Luumut tunnetaan ravintoaineistaan. Sen sijaan ne ovat sisältä erittäin mehukkaita. Mustat ja punaiset luumut ovat molemmat erittäin hyviä terveydelle ja auttavat käsittelemään monia terveysongelmia, kuten infektioita, näköä, sydäntä ja monia muita ongelmia. Käytössä ja maussa on hyvin perustavanlaatuisia eroja, jotka erottavat ne toisistaan.
Mustat luumut vs punaiset luumut
Ero mustan ja punaisen luumun välillä on, että edellinen on makea, kun taas jälkimmäinen on makean ja hapan maun sekoitus ja sitä käytetään eri tarkoituksiin. Molemmat ovat ravintoaineita ja ovat valmiita syötäväksi kesällä tuoreena, kun taas luumuiksi muuttaminen on valmis syötäväksi myös talvella.
Mustat luumut ovat merkittävästi kesähedelmiä, joissa on ohut sinimusta kuorikerros, joka peittää sisällä olevan mehukkaan makean hedelmälihan, joka on monien suosikki. Sillä on alhainen glykeeminen indeksi, mikä tekee siitä maukkaan hedelmän myös diabeetikoille. Se auttaa parantamaan erilaisia terveysongelmia, kuten sydän- ja keuhko-ongelmia.
Punaiset luumut tunnetaan korkean prosenttiosuuden vettä sisältävästä, joka pitää kehon nesteytettynä ja jäähdyttää siten kehon lämpötilaa kesällä. Punaiset luumut ovat pyöreän muotoisia hedelmiä, joissa on ohut punainen kuori, joka peittää makean ja hapan sävyn. Sen hedelmälihan hapokkaan maun ansiosta se auttaa vähentämään leivonnaisten makeutta.
Vertailutaulukko mustien ja punaisten luumujen välillä
| Vertailuparametrit | Mustat luumut | Punaiset luumut |
| Maku | Mustat luumut ovat maultaan makeita. | Punaiset luumut ovat maultaan happamia ja makeita. |
| Käyttö | Niistä valmistetaan haudutettuja luumuja ja makeita piirakoita. | Näitä käytetään erityisesti linssikeitossa ja kalamuhennuksessa. |
| Ulkomuoto | Näissä on sini-musta iho ja syvän punainen tai violetti värillinen liha. | Näissä on punainen iho ja keltainen liha sisällä. |
| Muoto | Mustat luumut pitkänomaiset pimennyksen muotoiset hedelmät. | Punaiset luumut ovat muodoltaan pyöreitä. |
| Koko | Mustat luumut ovat pienempiä. | Punaiset luumut ovat kooltaan hieman suuria. |
Mitä ovat mustat luumut?
Musta luumu tunnetaan myös nimellä damson-luumu, java-luumu, Malabar-luumu ja monilla muilla eri nimillä, on erittäin makea ja virkistävä kesähedelmä. Mustaluumun tieteellinen nimi on Syzygiumcumini. Sitä viljellään laajalti ja löytyy trooppisesta ja subtrooppisesta Aasiasta, ja se levisi Queenslandiin. Se auttaa lievittämään vatsakipua ja on erittäin hyödyllinen erilaisiin sydän-, keuhko- ja jopa syöpäsairauksiin. Mustat luumut sisältävät runsaasti rautaa ja C-vitamiinia, mikä lisää kehon hemoglobiiniarvoa. Rauta on erittäin tärkeä, koska se auttaa puhdistamaan verta.
Nämä luumut sisältävät riittävän määrän hiilihydraatteja, magnesiumia, fosforia ja B6-vitamiinia raudan ja C-vitamiinin lisäksi. Mustat luumut ovat erittäin korkeita ikivihreitä trooppisia puita. Puut voivat kasvaa jopa 20 metrin korkeuteen. Aluksi nämä luumut ovat väriltään vihreitä, kun ne ovat kasvutilassa. Sitten ne muuttuvat sini-mustiksi väriksi kasvun myötä. Tutkimukset osoittavat, että mustassa luumussa oleva gallushappo toimii anti-HIV- ja antiperoksidanttina.
Sillä on apoptoottista aktiivisuutta. Mustaluumupuun lehdillä on lääkearvoja, jotka parantavat monia sairauksia. Mustan luumun siemenet ovat myös erittäin hyödyllisiä, koska tehostettujen siementen kulutus auttaa lievittämään virtsaamis- ja ruoansulatusongelmia. Tätä hedelmää ei vain kuluteta, vaan sitä käytetään myös voiteena iholle ja päänahalle. Mustaluumuhedelmien ottaminen paahdetulla kuminalla auttaa ratkaisemaan happamuusongelman.
Mitä ovat punaiset luumut?
Punaiset luumut ovat suussa sulavia hedelmiä, joiden massassa on hapokas maku. Se on suosittu ihmisten keskuudessa, jotka rakastavat makea-hapan yhdistelmää. Se sisältää suuren määrän kuitua, joka on erittäin hyödyllistä ihmiskeholle, auttaa tehostamaan suoliston läpikulkua ja parantaa ummetusongelmia. Punaisessa luumussa on E-vitamiinia, joka tunnetaan myös ikääntymistä estävänä mineraalina. Se on pyöreän muotoinen ja siinä on mehukas massa, jossa on korkea vesipitoisuus.
Se syödään mieluiten tuoreena kesällä ja säilytetään luumuina talvet. Punaisista luumuista saa erittäin maukkaita hyytelöitä ja hilloja. Punaisissa luumuissa on fenoliyhdisteitä, joilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Punaiset luumut ovat täynnä antosyaaneja, joilla on korkeat antioksidanttiset ominaisuudet parantavat immuunijärjestelmää. Mineraalit ovat erittäin tärkeitä elimistölle, ja punaiset luumut tarjoavat pienen määrän sinkkiä, mangaania ja kuparia, jotka vahvistavat luuta, lihaksia ja sisäelimiä.
Punainen luumu auttaa myös laihduttamisessa, koska siinä on vähän kaloreita. Punaiset luumupuut ovat eri muotoisia ja kokoisia. Punaiset luumut alentavat kolesterolia ja auttavat siten vähentämään liikalihavuuden riskiä. Punaisen värin voimakkuus määrää sen sisältämän ravintoarvon. Mitä enemmän luumun kuori on syvänpunaista, sitä enemmän se sisältää suuria määriä ravintoaineita. Ne ovat erittäin maukkaita ja sisältävät hyödyllisiä vitamiineja ja kivennäisaineita, joita tarvitaan päivittäin.
Tärkeimmät erot mustien ja punaisten luumujen välillä
Johtopäätös
Sekä mustat että punaiset luumut sisältävät riittävän määrän kaikkia ihmiskehon tarvitsemia vitamiineja ja kivennäisaineita. Nämä luumut ovat erittäin mehukkaita ja samalla suojaavat monilta terveysongelmilta. Ne eroavat muodoltaan, ulkonäöltään ja maultaan, mutta kaiken kaikkiaan nämä hedelmät pitävät kehomme nesteytettynä ja säästävät meidät erilaisilta sairauksilta. Niillä on solujen nuorentavaa laatua, joka pitää meidät terveinä ympäri vuoden.
Mustat luumut ovat makeita, ja punaiset luumut ovat makean ja hapan maun yhdistelmä, joka erottaa ne toisistaan. Nämä hedelmät ovat pieniä ja erittäin väkeviä, ja niissä on tarvittavia kivennäisaineita, joita ihmiskeho ei yleensä saa säännöllisesti.
Viitteet
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X19302395
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/ijfs.12274
