Ale ja Beer liittyvät molemmat alkoholiin. Suurin ero oluttyypeissä tulee aina siinä käytetystä hiivasta. Tällaista juomaa voidaan fermentoida pääasiassa kahdella tavalla: käyminen kuten Ale tai fermentointi kuin suurempi. Ale on perhe Beerissä, joka on eräänlainen alkoholi.
Olut on alkoholijuoma, joka valmistetaan viljanjyvien käymisprosessilla. Olut on jaettu kahteen tyyppiin, jotka tunnetaan nimellä Ale ja Larger. Suurempia merkitään pääasiassa termillä olut.
Ale on yksi kahdesta oluttyypistä. Nämä ovat hiilihapotettuja alkoholijuomia, jotka on valmistettu fermentoiduista viljanjyvistä. Nämä ovat yläfermentoituja toisin kuin Larger tai yleisesti tunnettu olut.
Olut vs Ale
Ero Beerin ja Alen välillä on, että molemmilla on eri säde, joka sisältää erilaisia juomia. Oluella on kahdenlaisia perheitä, jotka ovat Larger ja Ale. Molemmat valmistetaan viljanjyvien mallastamisesta. On paljon hämmennystä, koska olutta kutsutaan nimellä Ali tai Large. Joissakin käsitteissä lähinnä Suurempi on merkitty olueksi.
Olut tai suurempi prosessoidaan pääasiassa 40–45 °F:n lämpötilassa. Niissä on erilaisia värisävyjä ja eri alkoholipitoisuuksia. Tämän tyyppisen oluen uskotaan olevan kirkkaampaa ja puhtaampaa. Tämäntyyppinen olut maistuu tasaisemmalta ja on erittäin suotuisa teolliseen tuotantoon. Maun puhtauden ja terävyyden ansiosta tällainen olut on kevyempää.
Ale on eräänlainen olut, joka käy vain huoneenlämmössä. Lämpötila on pääosin 60 °F ja 70 °F välillä. Tällainen olut on ajattelevampaa ja sisältää enemmän makua. Ale on pintafermentoitua, joka muodostaa myös paksun vaahdon yläosaan ja on väriltään tummempaa.
Oluen ja oluen vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Olut | Ale |
| Edullinen lämpötila | Viileä (noin 40 °F - 45 °F) | Lämmin noin 60°F ja 70°F |
| Hiiva | Saccharomyces carisbergi | Saccharomyces uvarum / Saccharomyces cerevisiae |
| Paksuus ja maku | Vähemmän | Lisää |
| Alkoholipitoisuus | Vaihtelee, mutta Beer(Laarger) tunnetaan kevyestä alkoholipitoisuudestaan | Vaihtelee, mutta Ale tunnetaan karkeudesta ja alkoholipitoisuudestaan |
| Prosessi | Enemmän aikaa vievä ja parempi teolliseen tuotantoon | Helppo valmistaa, koska on vähemmän epäpuhdasta |
| Läpinäkyvyys | Selkeämpää ja puhtaampaa | Tummempi ja vähemmän puhdas |
Mikä on olut?
Olut voidaan myös merkitä Suuremmaksi, koska useimmissa paikoissa käsitellään melko kylmässä lämpötilassa. Oluen (suurempi) valmistuksessa käytetty hiiva on Saccharomyces carisbergi ja Saccharomyces uvarum, jotka ovat peräisin Amerikasta. Tällainen hiiva tunnetaan myös nimellä Larger Yeast.
Tällainen hiiva on erittäin hauras ja vaatii erittäin tarkkaa tarkkailua koko prosessin ajan. Lager-hiivaa on vaikea käsitellä, koska pienet muutokset tekijöissä, kuten lämpötilassa, hiivan määrässä, voivat vaikuttaa makuun, väriin, makuun jne.
Tällaiset oluet ovat paljon pehmeämpiä, kirkkaampia ja paljon puhtaampia. Puhtausero johtuu hiivasta. Isompi hiiva, toisin kuin Ale-hiiva, reagoi kemiallisesti sokerin kanssa jossain muodossa.
Prosessin haurauden vuoksi tällainen käyminen vie paljon enemmän aikaa kuin Ale. Oluella (Lager) on monia muunnelmia pääasiassa värin perusteella. Jotkut tyypeistä ovat Pale lager, Vienna lager ja Dark Larger.
Mikä on Ale?
Ale on yläfermentoitu olut, joka prosessoidaan huoneenlämmössä. Ale-prosessissa käytetty hiiva on Saccharomyces cerevisiae, joka on hyvin yleinen ja laajalti käytetty hiiva. Tällainen hiiva tunnetaan myös nimellä Ale Yeast.
Tällaista hiivaa on erittäin helppo käyttää, koska poistoprosessi on erittäin helppo ja siisti suorittaa. Hiiva kohoaa prosessin aikana nesteen yläpuolelle ja myöhemmin, lopulta prosessin päätyttyä, laskeutuu. Ale voidaan poistaa erittäin helposti ilman, että jäännöshiiva häiritsee.
Ale Yeast on nopea työstö, joka voidaan suorittaa jopa alle viikon ajan. Tällainen hiiva liikkuu ylöspäin koko käymisoluen läpi, mikä tekee prosessista nopeamman verrattuna muihin oluisiin (suurempiin).
Ale on erittäin suosittu olut niin pienessä kuin suuressa mittakaavassa sen helpon prosessin ja pienemmän ajankäytön ansiosta. Alella on monia alaryhmiä, joista osa ovat Brown Ale, Pale Ale, Indian Pale Ale, Golden Ale, Scotch Ale, Mild Ale, Burton Ale, Old Ale, Belgian Ale, Cask Ale.
Kaikilla tämän tyyppisillä oluilla on eroja joko säilytysajassa tai värissä tai alkoholiprosentissa tai maussa tai missä tahansa muussa ominaisuudessa, mikä tekee jokaisesta ainutlaatuisen Ale-perheessä.
Tärkeimmät erot oluen ja oluen välillä
Johtopäätös
Olulla ja oluella (Lager), ilman hämmennystä, on ominaisuutensa. Ihmiset, joilla on erilaisia valintoja, menevät eri asioihin. Ihmiset, jotka haluavat enemmän makua ja karkeaa reunaa, pitävät aina Alesta. Ales alusta loppuun on aina ollut kuuluisa Britanniassa ja Belgiassa, jotka eivät muutu koskaan.
Olut, jota kutsutaan pääasiassa Lageriksi, tuli erittäin kuuluisaksi ilmestymisensä jälkeen pehmeän ja vähemmän alkoholipitoisen määränsä ansiosta. Lager monin paikoin eliminoi myös Alesin. Sujuvuutta pitävät ihmiset valitsevat aina Suuremman. Suuremmalla oli aina hyvä valmistuslaatu.
