Juusto on todellakin elintärkeä ravintoaineiden, kuten kalsiumin ja kivennäisaineiden lähde, jotka ovat erinomaisia luille. Juusto tunnetaan osastaan roskaruoassa, pääasiassa pizzassa. Markkinoilla on monia erilaisia juustoja. Nämä juustot ovat suosittuja kaikkialla maailmassa, koska niitä käytetään monissa resepteissä.
Tällaisia juustoja ovat amerikkalainen juusto ja cheddarjuusto, jotka ovat hyvin kuuluisia ja laajalti käytettyjä. Molemmat ovat hyvin erilaisia toisistaan riippumatta siitä, onko se rakenne, maku tai tuotanto.
Amerikkalainen juusto vs cheddarjuusto
Ero amerikkalaisen juuston ja Cheddar-juuston välillä on se, että amerikkalainen juusto on valmistettu maidosta, heraproteiineista ja emulgointiaineista, kun taas cheddarjuusto on valmistettu lehmänmaidosta. Amerikkalainen juusto on maultaan mieto, kun taas Cheddar-juustolla on mieto ja voimakas maku. Amerikkalaisen juuston rakenne on sileä ja kermainen, kun taas Cheddar-juusto on murenevaa ja kovaa.
Amerikkalainen juusto on erittäin suosittu Amerikassa ja sitä käytetään laajalti hampurilaisissa, juustodippeissä, grillatuissa juustovoileipissä jne. Ne valmistetaan keinotekoisesti ja valmistetaan heraproteiineista ja maidosta. Ne ovat koostumukseltaan sileitä ja kermaisia. Niitä on eri väreissä, kuten oranssi, valkoinen ja keltainen. Niiden kestoikä on 12-15 vuotta.
Cheddar-juusto on peräisin Englannista ja sitä valmistettiin 1100-luvulla. Ne ovat enimmäkseen keltaisia ja luonnonvalkoisia, ja niiden rakenne on murenevaa ja kovaa. Ne syntyvät luonnollisesti vanhentamalla ja niissä on enemmän makuja. Niissä on mieto ja voimakas juustomainen maku. Ne ovat erittäin suosittuja Englannissa ja Amerikassa. Ne ovat yleensä lohkomuodossa.
Amerikkalaisen ja cheddarjuuston vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Amerikkalainen juusto | Cheddar-juusto |
| Historia | Amerikkalaista juustoa valmistivat alun perin Amerikassa brittiläiset siirtolaiset, ja 1970-luvulla sitä vietiin Englantiin. | Cheddar-juusto on peräisin Cheddarista, englantilaisesta kylästä Somersetin kylässä Englannissa, ja sitä tuotetaan 1100-luvulla. |
| Rakenne | Se on kermainen ja sileä rakenne ja on keinotekoisesti käsitelty. | Se on terävän makuista, kovaa ja murenevaa, ja siinä on enemmän makuja. |
| Väri | Sitä on saatavana eri väreinä, kuten oranssina, keltaisena ja valkoisena. | Sitä on saatavana väreissä, kuten vaaleankeltainen, kirkkaan keltainen tai luonnonvalkoinen. |
| Maku | Se on yleensä mieto maku ja sulaa hyvin helposti. | Siinä on sekä mieto että voimakas maku. |
| Tuotanto ja vanheneminen. | Se on valmistettu heraproteiineista, maidosta, emulgointiaineista, elintarvikeväreistä jne. Sen vanhenemisaika on 60-90 päivää. | Se on valmistettu lehmänmaidosta. Sen vanhenemisaika on 3-8 kuukautta. |
Mikä on amerikkalainen juusto?
American Cheese, joka on koostumukseltaan pehmeä, sileä ja kermainen, on peräisin Amerikasta brittiläisten siirtolaisten toimesta 1970-luvulla. Se on keinotekoisesti prosessoitu, ja ainesosina käytetään maitoa, heraproteiineja, elintarvikevärejä, emulgointiaineita jne. Niitä ei valmisteta luonnollisesti vanhentamalla, joten niillä on vähemmän makuja verrattuna Cheddar-juustoon.
Amerikkalainen juusto, jota käytetään yleisesti Amerikassa ja Kanadassa, sopii täydellisesti juustoaiheisiin, hampurilaisiin ja juustodippiin. Ne ovat maultaan kevyitä ja niitä käytetään laajalti ympäri maailmaa. Niiden kestoikä on 12-15 vuotta ja ikääntymisaika 80-90 päivää. Koska elintarvikeväriä käytetään, sitä on eri väreissä, kuten oranssi, valkoinen ja keltainen.
Ne tunnetaan myös nimellä Candian tai American singles tai pastöroitu sulatejuusto. Ne ovat yleensä mieto maku, ja muuta juustoa voidaan lisätä antaa sille enemmän makuja. Se ei edes pidä oikeaa juustoa sen keinotekoisen käsittelyn ja muiden juustojen lisäämisen vuoksi. Sen voi korvata sveitsiläisellä tai cheddarjuustolla. Ne ovat halvempia kuin cheddarjuusto.
Mikä on Cheddar-juusto?
Cheddar-juusto on luonnollisesti sulatejuustoa, joka syntyi 1100-luvulla englantilaisessa kylässä Somersetissa, Englannissa. Niillä on kova rakenne ja ne ovat lohkomuotoisia. Ne ovat terävän makuisia ja murenevat erittäin helposti. Ne ovat yleensä valkoisia, mutta jos käytetään elintarvikeväriä, ne voivat olla luonnonvalkoisia tai keltaisia.
Cheddar-juuston kypsytysaika on 3-18 kuukautta, mikä on useimmiten erityinen maku ja voimakas juustomainen maku. Ne ovat erittäin suosittuja Isossa-Britanniassa ja jonkin verran kalliita kuin amerikkalainen juusto niiden käsittelytyylinsä vuoksi. Ne ovat myös hampurilaisissa ja voileipissä, aivan kuten amerikkalainen juusto.
Niiden maku on paljon terävämpi, ja se voi lisätä salaatteihin. Se valmistetaan yleensä lehmänmaidosta, joka sitten prosessoidaan kuumentamalla juustoaine, leikkaamalla kuutiot, valuttamalla hera, pinoamalla ja kääntämällä juustoa ja varastoimalla sitä luolissa vähintään 3–18 kuukauden ajan, jotta se erottuu. maku.
Tärkeimmät erot amerikkalaisen ja cheddarjuuston välillä
Johtopäätös
Nämä molemmat juustot ovat rakenteeltaan ja maultaan erilaisia, koska ne valmistetaan eri tavalla. Molemmat voidaan korvata toisillaan, enimmäkseen cheddarilla, jos haluat enemmän makua. Kummallakin on erittäin hyvät kansalliset arvot, ja molemmissa on kalsiumia ja rautaa.
On olemassa erilaisia reseptejä ja syötäviä, joissa niitä käytetään, kuten hampurilaisia, juustodippejä, pizzoja jne. Ennen kuin käytät näitä juustoja, on tiedettävä oikeat maut, koska cheddarjuustossa on enemmän makuja kuin amerikkalaisessa juustossa. Joko amerikkalainen juusto tai cheddarjuusto, molemmat ovat erittäin herkullisia!
