Ilmakeittimet ja kiertoilmauunit käyttävät molemmat tuuletinta kierrättämään kuumaa ilmaa ruoan kypsentämiseksi nopeammin kuin perinteiset uunit. Ilmakeittimet sen sijaan kypsentävät nopeammin kuin kiertoilmauunit ensisijaisesti tuulettimien sijainnin ja koon jne. mukaan.
Ilmakeitin vs kiertoilmauuni
Ilmakeittimen ja kiertoilmauunin ero on se, että ilmakeittimet ovat pienempiä ja niillä on nopeampi kypsennysaika. Ilmakeittimet eivät myöskään vaadi suurta lämmityslaitetta. Kiertoilmauunit ovat verrattain halvempia ja niiden puhdistaminen on helpompaa kuin tavallisen ilmakeittimen.
Pieni työtasoinen konvektiouuni, joka simuloi friteerausta ilman öljyn tarvetta, tunnetaan ilmakeittimenä. Ruskistusreaktiot muodostavat rapean pinnoitteen, kun kuumaa ilmaa kierrätetään suurilla nopeuksilla tuulettimen avulla. Siinä on irrotettava kahvallinen ämpäri ja irrotettava kori mahtuu sisään. Ruoalla täytetty ämpäri asetetaan laitteeseen, kytketään päälle ja kypsennys alkaa.
Kiertoilmauuni on uuni, joka kierrättää tuulettimien avulla ilmaa ruoan ympärillä, mikä johtaa erittäin tasaiseen lämpöön. Lisääntyneen ilmankierron ansiosta kiertoilmauuni valmistaa ruokaa nopeammin kuin perinteinen ei-tuuletinuuni, joka riippuu yksinomaan luonnollisesta konvektiosta kuuman ilman kierrättämiseksi.
Ilmakeittimen ja kiertoilmauunin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Ilmakuivain | Kiertoilmauuni |
| Koko | Ilmakeittimet ovat pienempiä ja kompaktimpia | Kiertoilmauunit vievät pöytätilaa suurempina |
| Tuulettimen sijoitus | Sijaitsee takana | Sijaitsee joko takana, keskellä tai sivulla |
| Tuulettimen koko | Suuremmat ja nopeammat tuulettimet | Pienemmät ja hitaammat tuulettimet |
| Lämmitys | Ilma tulee sisään ylhäältä | Ilmaa tulee ylhäältä ja alhaalta. |
| Puhdistus | Siivoaminen on vaikeaa | Siivoaminen on helpompaa |
Mikä on Air Fryer?
Ilmakeitin on laite, joka käyttää vähän tai ei ollenkaan öljyä ruoan nopeaan kypsentämiseen. Lämmityselementit sijaitsevat yleensä yksikön päällä, ja niihin liittyy valtava tuuletin. Se esilämmittää nopeasti ja alkaa valmistaa aterioita heti. Ilmankierron edistämiseksi ruoka asetetaan rei'itetylle alustalle, joka on yleensä ilmakeittimen korissa.
Ilmakeittimet kypsentävät ruokaa, joka muuten uppoutuisi öljyyn kierrättämällä kuumaa ilmaa. Ilmakeittimen paistokammio säteilee lämpöä ruoan lähellä olevasta lämmityselementistä ja kuumaa ilmaa kierrättää tuuletin. Mallista riippuen lämpötila voi nousta 250 °C:seen.
Niiden rei'itetyt telineet mahdollistavat myös rasvan valumisen tippa-astiaan, jolloin ruoka ei ime liikaa öljyä ja tekee siitä rapeampaa.
Ilmakeittimessä ei käytetä paljon ruokaöljyä. Ilmakeittimen kypsennysaikoja voidaan lyhentää jopa 20 % verrattuna ei-kiertoilmauuneihin.
Mikä on kiertoilmauuni?
Kiertoilmauuni toimii samalla tavalla kuin uuni, jossa on lämmityskomponentit sekä ylä- että alaosassa. Kiertoilmatoiminto toimii yhdessä tuulettimen kanssa, joka yleensä löytyy uunin takaosasta.
Sen tuuletin voidaan kytkeä pois päältä paistamista varten tavallisen uunin tapaan, joten se sopii herkkiin askareisiin, kuten kekseihin ja kakkuihin. Vaikka jotkut valmistajat myyvät rapeampia peltejä jäljittelemään ilmapaistamista, useimpien kiertoilmauunien mukana ei tule lisätarvikkeita.
Kiertoilmauunit kierrättävät kuumaa ilmaa uunissa voimakkaan tuulettimen avulla, jolloin kokit voivat lyhentää kypsennysaikoja, säilyttää ruoan tasaisen laadun ja lisätä ja vähentää ruskeutta ja saada tasaisemman ulkonäön.
Ilmarasvakeittimiin on saatavilla monia rei'itettyjä lisävarusteita, jotka mahdollistavat nopean ja helpon paistamisen ilman vaivaa. Tavaroiden joukossa on ilmakeittimen koreja, tarjottimia, telineitä, keittovartoja ja kebabvartaita. Voit halutessasi asettaa ritiläille pieniä uunivuokia tai -vuokia.
Törmäysuuni on toinen kiertoilmauunin tyyppi. Tätä uunia käytetään yleisesti ravintoloissa pizzan ja kevyesti paahdetun leivän kypsentämiseen, mutta sitä voidaan käyttää myös muissa keittiöissä. Törmäysuunit tuottavat suuren määrän lämmitettyä ilmaa aterian ylä- ja alapuolelta. Ilmavirta suunnataan ruokaan, joka kuljetetaan normaalisti kuljetushihnalla uunin läpi.
Tärkeimmät erot ilmakeittimen ja kiertoilmauunin välillä
Johtopäätös
Vaikka useimmat kiertoilmauunit voivat paistaa ilmassa, kaikki ilmakeittimet eivät vastaa kiertoilmauunin ominaisuuksia. Pääasiallinen ero ilmakeittimen ja kiertoilmauunin välillä on koko, ja kiertoilmauunissa on usein enemmän tilaa suurempien ruokamäärien kypsentämiseen kerralla.
Ilmakeittimen yläosan tuuletin kypsentää ruoan hieman nopeammin kuin uunin takapuhallin kiertoilmauunissa, mutta kiertoilmauuni ei vaadi lisälaitteita tai lisälaitteita, kuten ilmakeitin.
Ilmakeittimen ja kiertoilmauunin välillä on täysin henkilökohtaista valintaa. Jotkut ihmiset valitsevat ilmakeittimen sen pienen koon vuoksi, kun taas toiset pitävät kiertoilmauunista sen monien kypsennysvaihtoehtojen ja -ominaisuuksien vuoksi.
