Etikkahappo ja jääetikkahappo ovat kahdenlaisia happoja, joita esiintyy laboratoriossa. Näitä happoja käyttävät laboratoriossa työskentelevät ihmiset testaamaan eri komponentteja laboratoriossa. Etikkahappo eroaa toisistaan, vaikka ne kuulostavat samalta. Ne eroavat värin, maun, happopitoisuuden ja monien muiden ominaisuuksien suhteen.
Etikkahappo vs jääetikkahappo
Ero etikkahapon ja jäätetyn etikkahapon välillä on se, että etikkahapossa on korkea vesipitoisuus, mikä tekee siitä liukoisen, sillä on vähemmän etikkapitoisuutta. Toisaalta jääetikkahapon veden pitoisuustaso on erittäin alhainen, vain yksi prosentti, mikä tekee siitä erittäin hapanta.
Etikkahappoa kutsutaan myös etaanihapoksi. Tämä happo sisältää karboksyylihappoa, joka on läsnä karboksyylihapporyhmissä. Etikkahapon kemiallinen kaava on C2H402. Hapan happoa löytyy yleensä kasveista ja eläinten organismeista. Etikkahappoa esiintyy yleensä vapaassa tilassa, mutta joskus sitä esiintyy myös esterien ja muiden yhdisteiden muodossa.
Jääetikkahappo on etikkahapon muoto, joka on konsentroitu. Tämä tarkoittaa, että se on luonnollinen etikkahappo. Tämä happo tunnetaan myös vedettömänä hapona. Tämä johtuu siitä, että se sisältää vain vähän vettä. Jääetikkahappo on väritöntä ja erittäin syövyttävää. Jääetikan kemiallinen kaava on CH3COOH.
Vertailu Pöytä Etikkahapon ja jääetikan välillä
| Vertailuparametrit | Etikkahappo | Jääetikkahappo |
| Kuvaus | Etikkahapon sanotaan olevan kemiallinen happo, joka sisältää korkean pitoisuuden vettä. | Jääetikkahappo on liuos, joka on etikkahapon väkevöity muoto. |
| Vedenpinnan korkeus | Etikkahapossa on enemmän vettä ja se on aina laimennettuna. | Jääetikkahappo on liuos, jossa on vähemmän vettä ja se on konsentroitu muoto. |
| Käyttää | Etikkahappoa voidaan käyttää elintarvikemateriaaleissa ja muissa syötävissä ilman haittaa. | Jääetikkaa ei ole turvallista käyttää ruoan valmistuksessa, koska se on luonteeltaan syövyttävää. |
| Kiteiden muodostuminen | Etikkahappo ei voi jäätyä ja muodostua kiteiksi. | Jäähappo jäätyy ja muuttaa etikkahappopitoisuuden kiteiksi viileässä lämpötilassa. |
| Kemiallinen kaava | Etikkahapon kemiallinen kaava on C2H402. | Jääetikan kemiallinen kaava on CH3COOH. |
Mikä on etikkahappo?
Etikkahappoa kutsutaan myös etaanihapoksi. Tämä happo sisältää karboksyylihappoa, joka on läsnä karboksyylihapporyhmissä. Etikkahapon kemiallinen kaava on C2H402. Hapan happoa löytyy yleensä kasveista ja eläinten organismeista. Etikkahappoa esiintyy yleensä vapaassa tilassa, mutta joskus sitä esiintyy myös esterien ja muiden yhdisteiden muodossa.
Etikkahappo on läpinäkyvä happo, jolla on hapan maku. Tätä käytetään laajasti etikan valmistuksessa. Etikan pääkomponentti on etikkahappo, joka sisältää noin 3-9 prosenttia happoa. Etikkahapolla on paljon enemmän käyttötarkoituksia kotitalous- ja teollisuuskäytössä.
Tätä happoa käytetään kotitöissä ruoanlaitossa, vaatteiden pesussa, ja toisaalta tätä happoa käytetään myös teollisuuden kemikaalien valmistukseen sekoittamalla muiden kemikaalien kanssa.
Happaman hapon tiheys on noin 1,04 g/cm3. 16,5 °C on etikkahapon sulamispiste. Varhaisina aikoina etikkahappoa valmistettiin teollisuuden kautta etanolia ja butaania hapettamalla, mutta nyt sitä valmistetaan teollisesti karbonoimalla metanolia.
Mikä on jääetikkahappo?
Jääetikkahappo on etikkahapon muoto, joka on konsentroitu. Tämä tarkoittaa, että se on luonnollinen etikkahappo. Tämä happo tunnetaan myös vedettömänä hapona. Tämä johtuu siitä, että se sisältää vain vähän vettä. Jääetikkahappo on väritöntä ja erittäin syövyttävää. CH3COOH:n tiedetään olevan jääetikkahapon kemiallinen kaava.
Jäähappo koostuu tuskin yhdestä prosentista etikkahappoa. Jääetikassa on korkea, noin 99,5 prosentin etikkahappopitoisuus, mikä tekee siitä erittäin etikkaisen. Tämä happo voidaan sekoittaa veteen. Tämän sanotaan olevan jääetikka, koska sillä on voima kiinteyttää etikkahappo kiteiksi.
Kiteytysprosessi tapahtuu noin 16,7 °C:n lämpötilassa. Vaikka lisäämme etikkahappoa tuotteisiin, kuten etikkaan jne., jääetikkaa ei voi juoda raakana sen syövyttävien ominaisuuksien vuoksi. Jääetikkaa valmistetaan kaatamalla etikkahapon stalaktiittiliuosta, joka on kiinteässä muodossa.
Tärkeimmät erot etikkahapon ja jääetikan välillä
Johtopäätös
Kaikenlaista happoa käytettäessä laboratoriossa tulee olla varovainen. Vaikka etikkahappo on happo, joka on vähemmän haitallinen kuin jääetikka. Tämä johtuu sen ominaisuudesta muuttaa se kiteiksi viileässä lämpötilassa. Suurin ero näiden happojen välillä on etikkahapossa olevan veden korkea likviditeetti ja se, että toisessa on vain yksi prosentti vesipitoisuudesta, joka on jääetikkaa.
