Herneet ovat yleisimpiä ihmisten käyttämiä ruokatuotteita. Herneitä käytetään italialaisesta kiinalaiseen erityyppisissä ruoissa, erilaisissa keittiöissä. Vaikka kaikki herneet voivat näyttää samanlaisilta, eri hernelajeissa on joitain keskeisiä eroja, jotka johtavat näiden palkokasvien makuun, väriin ja jopa rakenteeseen.
Snow Peas vs Snap Peas
Suurin ero Snow Peas- ja Snap Peas -herneiden välillä on, että lumiherneet ovat litteitä ja niiden sisällä on pieniä herneitä. Ne ovat rapeita ja niillä on mieto maku. Snap herneet ovat risteytys lumiherneiden ja puutarhaherneiden välillä. Niillä on makeampi makuprofiili kuin lumiherneillä.
Lumiherneet, jotka tunnetaan myös nimellä kiinalaiset herneet, ovat litteitä hernepalkoja, joiden sisällä on pieniä herneitä. Koko palo on syötävä, mutta hernepalon sauman nauha on poistettava ennen syömistä. Niillä on erittäin mieto makuprofiili, ja niitä paistetaan yleensä keittiöissä.
Snap herneet ovat risteytys lumiherneiden ja puutarhaherneiden välillä. Koska lumiherneet ovat litteitä hernepalkoja, ne ovat myös litteitä ulkonäöltään ja joskus näyttävät identtisiltä lumiherneiden kanssa. Mutta niillä on makeampi makuprofiili kuin lumiherneillä. Niissä on myös hernepalon saumassa herkkä lanka.
Lumiherneiden ja snapherneiden vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Lumiherneet | Snap Peas |
| Kuvaus | Lumiherneet ovat erilaisia herneitä, joissa on litteä runko ja sisällä pieniä herneitä | Snap Peas ovat lumiherneiden ja puutarhaherneiden risteytystä. |
| Maku | Lumiherneillä on erittäin mieto makuprofiili | Snap Peasillä on makeampi makuprofiili |
| Pod Sauma | Lumiherneillä on jäykempi naru palkon saumassa | Snap herneillä on herkkä lanka |
| Väri | Lumiherneissä on tummanvihreä hernetanko | Snap Peasissa on vaaleanvihreä hernetanko |
| Rakenne | Lumiherneiden hernepalat ovat tiheitä ja sitkeitä | Herneiden hernepalat ovat turvonneet ja niissä on paljon kehittyneitä herneitä |
Mikä on Snow Peas?
Lumiherneet, jotka tunnetaan myös nimellä kiinalaiset herneet, ovat erilaisia herneitä, joita kulutetaan kaikkialla maailmassa. Lumiherneet kuuluvat hernekasvien Macrocarpon-ryhmään. Niitä käytetään yleisesti kiinalaisissa ruoissa, mistä johtuu nimi.
Lumiherneille on ominaista niiden litteä palkomuoto. Näillä herneillä on hyvin litteä muoto, ja palossa on pieniä herneitä. Toisin kuin muut hernelajikkeet, kuten puutarhaherneet, herneet ovat hyvin pieniä, eikä niiden tarvitse olla kypsiä kulutukseen.
Lumiherneet syödään kokonaisina, myös hernepalan kanssa. Tämä johtuu siitä, että näissä herneissä ei ole kuitukerrosta, joka löytyy Garden hernepalkojen sisäpuolelta, mikä on syötäväksi kelpaamatonta.
Siten monissa keittiöissä hernepalko viipaloidaan kokonaan ja sekoitetaan muiden vihannesten kanssa ruoanlaittoa varten. Koska näillä herneillä ei ole vahvaa makuprofiilia, ne voidaan sekoittaa moniin erilaisiin elintarvikkeisiin.
Ne ovat myös täynnä monia tärkeitä ravintoaineita, ja niiden katsotaan lisäävän kehon vastustuskykyä. Ne voidaan erottaa muista hernelajikkeista myös hernepalon saumassa olevasta sitkeästä langasta.
Mikä on Snap Peas?
Snap Peas, joka tunnetaan myös nimellä Sugar Snap Peas, ovat erilaisia herneitä, joita nautitaan erilaisissa keittiöissä ympäri maailmaa. Snapherneet ovat palkohedelmiä ja ovat hyvin samanlaisia kuin puutarhaherneet.
Snap Peas on puutarhaherneiden ja lumiherneiden risteys. Lumiherneiden tapaan niitä syödään myös kokonaisina hernepalan kanssa. Mutta toisin kuin Snow Peasissa, Snap Peasissa ei ole litteää paksua paloa.
Pikemminkin herneillä on ohut ja rapea palo, jonka saumassa on herkkä lanka. Heillä on myös paljon kehittyneitä herneitä palossa, jotka ovat hyvin samanlaisia kuin puutarhahernepalkojen sisällä olevat herneet.
Snap herneillä on myös paljon makeampi makuprofiili, mikä on jyrkässä ristiriidassa lumiherneiden kanssa, sillä lumiherneillä on mieto maku. Snapherneiden hernepalot ovat myös vähemmän kuitupitoisia kuin muut vastaavat herneet.
Snapherneitä viljellään kylmempinä vuodenaikoina, erityisesti myöhään talvella ja aikaisin keväällä. Niitä voidaan kasvattaa myös lumisella säällä, koska herneet kestävät kevyttä pakkasta.
Hieman makean makuprofiilinsa vuoksi niitä syödään yleensä raakana, erityisesti salaateissa. Keitetyistä herneistä nauttivat myös kulttuurit ympäri maailmaa.
Tärkeimmät erot Snow Peas- ja Snap Peas -herneiden välillä
Johtopäätös
Herneet ovat eräitä yleisimmistä ruoista, joita syödään ympäri maailmaa. Melkein kaikki kulttuurit ympäri maailmaa nauttivat herneistä ja niiden miedon maun ansiosta niistä voidaan valmistaa erilaisia ruokia.
Sekä lumiherneet että snapherneet ovat samasta perheestä. Snap herneet ovat risteytys lumiherneiden ja puutarhaherneiden välillä, ja siksi sillä on molempien palkokasvien ominaisuudet.
Lumiherneet ovat muodoltaan litteämpiä ja niillä on myös tiheä rakenne. Heillä on myös pienempikokoisia herneitä hernerungon sisällä. Snap herneillä on sen sijaan rapea ja turvonnut rakenne, ja palossa on suurempia herneitä.
Lumiherneillä on mieto maku verrattuna herneisiin, joilla on paljon makeampi makuprofiili.
