Ihmiset sekoittavat usein etanolin ja etanolihapon, koska niiden nimi on samankaltainen. Tätä lukuun ottamatta ainoa yhteinen yhteys molempien välillä on niiden fyysinen tila. Molemmat ovat nestemäisessä muodossa ja värittömiä. Näiden kahden tekijän lisäksi molemmilla hapoilla on monia eroja.
Etanoli on yksinkertaisesti alkoholia, joka on syttyvä ja haihtuva neste, myös vaihtoehtoinen polttoaineen lähde. Se on psykoaktiivinen aine virkistyshuumeena ja vaikuttavana aineena alkoholijuomissa. Sitä vastoin etaanihappo on muurahaishapon peräkkäinen karboksyylihappo. Maailmanlaajuisesti sen kysyntä on jopa 6,5 miljoonaa tonnia vuodessa.
Niiden tiheys, haju, maku, kiehumispiste ja sulamispisteet kaikki eroavat toisistaan. Etanolin molekyylikaava on C2H5OH, ja etaanihappo on CH3COOH.
Etanoli vs etanolihappo
Etanolin ja etanolihapon välinen ero on niiden haju ja maku. Etanoli tuoksuu miellyttävältä tai tuoksulta. Sitä vastoin etaanihappo on kuin terävä tai etikka. Edellinen maistuu katkeralta ja polttavalta, kun taas jälkimmäinen on hapan.
Etanolin ja etanolihapon vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Etanoli | Etaanihappo |
| IUPAC-nimi | Kansainvälisen puhtaan ja sovelletun kemian liiton IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) etanolin nimi on sama kuin sitä kutsutaan. | Kansainvälisen puhtaan ja sovelletun kemian liiton (IUPAC) nimi etaanihapon nimi on etikkahappo. |
| Molekyylikaavat | Sen molekyylikaava on C2H5VAI NIIN. | Sen molekyylikaava on CH3COOH. |
| Tiheys | 0,789 g/cm3 | 1,05 g/cm3 |
| Haju | Siinä on miellyttävä hajuvettä muistuttava tuoksu. | Siinä on pistävä tai etikan tuoksuinen haju. |
| Maku | Maultaan se on polttavaa ja katkeraa. | Maultaan se on hapan. |
| Kiehumispisteet | Sen kiehumispiste on 78,37 ℃ tai 173,1 ℉. | Sen kiehumispiste on 117,9 ℃ tai 244,2 ℉. |
| Sulamispisteet | Sen sulamispiste on -114,1 ℃ tai -173,5 ℉. | Sen sulamispiste on 16,6 ℃ tai 61,9 ℉. |
| Toiminnallinen ryhmä | Siinä on alkoholi (-OH) funktionaalisena ryhmänä. | Sen funktionaalisena ryhmänä on karboksyylihappo (-OOH). |
| Muiden ryhmien olemassaolo | Etyyli- ja hydroksyyliryhmiä on etanolissa. | Etanolissa on metyyli- ja karboksyyliryhmiä. |
| Lakmuspaperitesti | Se esittelee 7.33 pH-asteikko pitoisuudessa. | Siinä on 2-4 pH-asteikko pitoisuudessa. |
| NaHCO3 Testata | Se ei reagoi natriumbikarbonaatin kanssa. | Se reagoi natriumbikarbonaatin kanssa ja vapauttaa hiilidioksidia2 kaasua. |
| Pääsiäisen testi | Se muodostaa esteriä vasta reagoituaan etaanihapon kanssa. | Se muodostaa esteriä reagoituaan rikkihapon kanssa. |
| Moolimassa | 46,07 g/mol | 60,052 g/mol |
| Käytetty | Sitä voidaan käyttää sterilointiaineena tai alkoholijuomien valmistukseen. | Sitä voidaan käyttää wc-puhdistusaineena tai etikan valmistukseen. |
Mikä on etanoli?
Kansainvälisen puhtaan ja sovelletun kemian liiton IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry) etanolin nimi on sama kuin sitä kutsutaan. Sen molekyylikaava on "C2H5OH, sen kantama tiheys on 0,789 g/cm3. Siinä on katkera, polttava maku ja miellyttävä hajuvettä muistuttava tuoksu. Sitä voidaan käyttää sterilointiaineena tai alkoholijuomien valmistukseen.
Tämän hapon moolimassa on 46,07 g/mol. Etanolin sulamispiste on -114,1 ℃ tai -173,5 ℉. Ja sen kiehumispiste on 78,37 ℃ tai 173,1 ℉. Etanoli muodostetaan tavallisesti käyttämällä hiivoja, kuten Saccharomyces cerevisiae tai Schizo-saccharomyces käymisen aikana.
Lakmuspaperitestissä sen pH-asteikko on 7,33 (vedyn potentiaali). Se ei reagoi natriumbikarbonaatin kanssa. Se muodostaa esteriä vasta reagoituaan etaanihapon kanssa. Siinä on alkoholi (-OH) funktionaalisena ryhmänä. Tämän lisäksi on olemassa etyyli- ja hydroksyyliryhmiä.
Mikä on etanolihappo?
Kansainvälisen puhtaan ja sovelletun kemian liiton (IUPAC) nimi etaanihapon nimi on etikkahappo. Siinä on hapan maku ja pistävä tai etikan tuoksuinen haju. Sen molekyylikaava on 'CH3COOH, sen kantama tiheys on 1,05 g/cm3. Sitä voidaan käyttää wc-puhdistusaineena tai etikan valmistukseen.
Sen pH-asteikko on 2–4 (vedyn potentiaali) lakmuspaperitestissä. Se reagoi natriumbikarbonaatin kanssa ja vapauttaa hiilidioksidia2 kaasua. Se muodostaa myös esteriä reaktion jälkeen rikkihapon kanssa. Sen funktionaalisena ryhmänä on karboksyylihappo (-OOH). Tämän lisäksi on olemassa metyyli- ja karboksyyliryhmiä.
Tämän hapon moolimassa on 60,052 g/mol. Fermentoituessaan Acetobacter-bakteerit muodostavat etaanihappoa. Kun etaanihappo kulkee kalkkinesteen läpi, se muuttuu läpinäkymättömäksi ja muuttuu CO:ksi2 kaasua. Sen kiehumispiste on 17,9 ℃ tai 244,2 ℉. Ja sulamispiste on 16,6 ℃ tai 61,9 ℉.
Tärkeimmät erot etanolin ja etaanihapon välillä
Johtopäätös
Mikään ei ole yhteistä etanolin ja etaanihapon välillä. Molemmat ovat värittömiä syövyttäviä nesteitä. Etanoli on vain alkuaine, jota käytetään enimmäkseen alkoholijuomissa ja huumeissa, kun taas etikkahappo elintarvikkeissa etikan ja muiden lisäaineiden muodossa.
Käytettäessä niitä puhtaassa muodossaan on ensin otettava huomioon turvatoimenpiteet. Etanolin käyttö voi ärsyttää ihoa ja silmiä. Ja sen liiallinen käyttö voi aiheuttaa oksentelua, ruoansulatushäiriöitä tai maksavaurioita. Etaanihappo voi myös polttaa silmiä ja ihoa. Sen liiallinen käyttö voi jopa vahingoittaa keuhkoja tai hengityselimiä.
Viitteet
Tämän artikkelin on kirjoittanut: Supriya Kandekar
