Pihvi on korkealaatuista naudanlihaa, joka on otettu eläinten takaraajoista. Ne ovat yleensä eläinten lihaskuituja ja voivat tulla luun mukana. Pihvi tarjoillaan leikkaamalla ne pienemmiksi viipaleiksi grillauksen tai paistamisen jälkeen.
Maalaispaistettu pihvi ja kanapaistettu pihvi ovat kaksi suosittua pihviruokaa Yhdysvalloissa. Se on eräänlainen leivitetty pihviruoka. Näitä kahta tarjotaan usein toisen tilalle samankaltaisuuksien vuoksi
Country Fried Steak vs Chicken Fried Steak
Country Fried Steak ja Chicken Fried Steak eroavat siinä, että maalaispaistettu pihvi käyttää koristeluun ruskeaa kastiketta ja sipulia, kun taas broileripihvi on valmistettu munasta valmistetulla valkoisella kermakastikkeella.
Maalaispaistettu pihvi on peräisin Yhdysvalloista ja sen uskotaan tulevan Saksasta. Tämän ruuan pääominaisuus on ruskea kastike, jonka kanssa se tarjoillaan. Ne on koristeltu sipulilla, eikä niissä käytetä munaa.
Kanapaistettu pihvi on uusi muunnelma maalaispaistetusta pihvistä. He käyttävät pippuroitettua valkoista kermaista kastiketta maalaispaistetun ruskean kastikkeen sijaan. Vaikka joillain alueilla niitä tarjoillaan myös ruskean kastikkeen kanssa.
Maalaispaistetun pihvin ja kanapihvin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Maalaispaistettu pihvi | Kanapaistettu pihvi |
| Merkitys | Ruoka, joka on valmistettu leivitetystä pihvista ja ruskeasta kastikkeesta. | Ruoka, joka valmistetaan leivitystä pihvistä ja munasta. Kastike oli myös erilainen. |
| Alkuperä | Tämän ruuan alkuperä oli 19th luvulla Yhdysvalloissa sen sanotaan tulevan Saksasta | Tämä ruokalaji on tuore muunnelma alkuperäisestä maalaispaistetusta pihvistä. Se on yritys muuttaa lautasen saksalaista makua. |
| Kastikkeen tyyppi | Heillä on koristeeksi ruskea kastike sipulilla. | Heillä on yleensä pippurikastettu valkoinen kermakastike tämän pihvin valmistukseen. Jotkut alueet tarjoilevat tätä ruokaa myös ruskean kastikkeen kanssa. |
| Terävä | Pihvi jätetään ruskeaan kastikkeeseen. Joten se imeytyy ja imeytyy kastikkeeseen. Vasta kastikkeen imeytymisen jälkeen ruokalaji tarjoillaan. | Tämän pihvin ulkopinnoite on tehty erittäin rapeaksi. Pihvin rapeuden lisäämiseksi kastike tarjoillaan puolelle. |
| Suosio | Tämä ruokalaji on suositumpi eteläisissä osavaltioissa. | Se on suositumpi Texasissa, Oklahomassa ja Kansasissa. |
Mikä on Country Fried Steak?
Maalaispaistettu pihvi on ruskealla kastikkeella valmistettu ja sipulilla koristeltu ruokalaji. Tämän ruuan reseptissä ei käytetä kananmunaa kastikkeessa, kuten kanapaistetun pihvin tapauksessa.
Sen sanotaan tulleen Saksasta Yhdysvaltoihin, ja sitä pidetään nykyään yhtenä osavaltioiden peruselintarvikkeista. He saivat suuren suosion 19-luvullath vuosisadalla niiden valmistuksen helppouden vuoksi. Ruoan alhainen hinta oli vain lisäetu.
Tämä pihvi jätetään kiehumaan kastikkeessa ja odottaa, että kastike imeytyy pihviin. Tämän seurauksena tämä pihvi ei yleensä ole kovin rapea. Pihviä voi käyttää myös pihvin sormien valmistukseen. Ainoa mitä tarvitsee tehdä, on leikata pihvi pitkiksi suikaleiksi tavallisten viipaleiden sijaan.
Maalaispaistettu pihvi on suosittu kaikissa eteläisissä osavaltioissa.
Mikä on Chicken Fried Steak?
Kanapaistettu pihvi on leivitettyjen kuutioiden ruokalaji, jossa käytetään valkoista kastiketta. Valkokastikkeen valmistus vaatii kananmunan. Ne tarjoillaan pippurin valkoisen ja kermaisen kastikkeen kera pihvin maun parantamiseksi.
Tämä ruokalaji on muunnelma maalaispaistetusta pihvistä. Sen sanotaan olevan muokattu parantamaan pihvin makua kastikkeen sijaan.
Pihviä ei tarjoilla sellaisenaan. Se uppopaistetaan pannulla, kun se on kastettu munataikinaan. Tämä antaa sille rapeaa makua ulkokerrokseen. Kastike tarjoillaan reunoille lisäämään pihvin ulkopäällysteen rapeita.
Tämä ruokalaji on suosittu pääasiassa Kansasissa, Oklahomassa ja Texasissa.
Tärkeimmät erot maalaispihvin ja kanapihvin välillä
- Maalaispaistettu pihvi on ruokalaji, jota valmistetaan usein Yhdysvalloissa ja joka valmistetaan leivitetystä pihvistä. Ne on koristeltu sipulilla ja niissä on ruskea kastike. Kanapaistettu pihvi on muunnelma tästä pihvistä, joka on myös valmistettu leivitetystä pihvistä, mutta niissä on myös muna.
- Maalaispaistetun pihvin alkuperä juontaa juurensa 19th luvulla Yhdysvalloissa sen uskotaan tulevan Saksasta. Kanapaistetulla pihvillä ei ole tarkkaa alkuperäpäivää, koska se on vain muunnelma maassa paistettua. Ne ovat tuoreempaa alkuperää, ja ne tehtiin alun perin tarkoituksena muuttaa pihvin makua.
- Näissä kahdessa käytetyn kastikkeen tyyppi erottaa nämä kaksi ruokaa. Maalaispaistettu pihvi käyttää ruskeaa kastiketta, kun taas kananpaistettu pihvi käyttää valkopippurikastiketta. Vaikka joillakin alueilla molemmat tarjoillaan ruskean kastikkeen kanssa, kanapaistettu pihvi tarjoillaan pääasiassa vain valkoisen kastikkeen kanssa.
- Molempien pihvien rapeus on myös erilainen kastikkeen mukana. Tämä johtuu koristelusta. Kanapaistetussa pihvessä on erittäin rapea ulkokuori. Tämän kerroksen rapeuden lisäämiseksi kastike tarjoillaan reunoille. Maalaispaistettu pihvi ei ole kovin rapea. Niitä säilytetään ruskeassa kastikkeessa ja pihvi liotetaan tässä kastikkeessa. Ne tarjoillaan sen jälkeen, kun pihvi on imenyt kastikkeen.
- Koska molempien pihvien maku on erilainen, ne ovat suosittuja eri alueilla. Maalaispaistettu pihvi on suosittu kaikissa eteläisissä osavaltioissa. Mutta kanapaistettu pihvi on suosittu vain muutamilla osavaltioiden alueilla. Suosittuja paikkoja ovat Oklahoma, Texas ja Kansas.
Johtopäätös
Yhteenvetona voidaan todeta, että maalais- ja kananpaistetut pihvit ovat erilaisia ruokia, joiden pääraaka-aine on pihvi. Maalaispaistettu pihvi tarjoillaan ruskean kastikkeen kanssa, eikä se ole rapea. Kananpaistettu pihvi tarjoillaan valkoisen kermakastikkeen kera ja on rapeaa friteerattuina.
