Maissiöljy ja kasviöljy ovat kaksi näkyvää ruokaöljyn lajiketta, jotka ovat hyvin yleisiä ja suosittuja tai kaikkialla maailmassa; molemmilla on kuitenkin omat ainutlaatuiset piirteensä erojen ohella, ja on tärkeää tietää nämä erot, jotta vältetään toisen käyttäminen toisen sijasta.
Maissiöljy vs kasviöljy
Ero maissiöljyn ja kasviöljyn välillä on, että edellinen on tietyntyyppinen öljy, joka on peräisin maissin ytimistä. Se sisältää hyvin paahdettua makua ja sitä käytetään enimmäkseen leivonnassa. Mutta päinvastoin, jälkimmäinen ei osoita kohti tiettyä öljyä, vaan määrittelee täydellisen luokan kaikista vihanneksista. Se on minkä tahansa tyyppinen öljy, joka on saatu minkä tahansa vihanneksen siemenistä, kuten maissiöljystä, auringonkukkaöljystä jne.
Maissiöljy voidaan määritellä öljyksi, joka on ammattimaisesti uutettu maissin ytimistä. Se sattuu olemaan väriltään hyvin tumman kellertävää ja siinä on karkea ja savuinen tuoksu. Se on yleensä edullinen, koska se on hyvin yleisesti saatavilla, erityisesti Yhdysvalloissa. Tämän öljyn ainutlaatuinen ominaisuus on, että sitä ei käytetä vain ruoanlaittoon, vaan myös saippuoiden, kynttilöiden ja musteiden jne. valmistukseen.
Mutta päinvastoin, kasviöljy on suhteellisen helppo, mutta silti laaja määritellä. Se viittaa kaikenlaiseen rasvaan, jota uutetaan mistä tahansa kasvilajista. Se sisältää öljyjä, kuten maissiöljyä, auringonkukkaöljyä, rypäleensiemenöljyä, kaakaovoita, karitevoita jne. Se sattuu olemaan nestemäistä huoneenlämmössä, ja se tunnetaan myös yleisöljynä, koska sitä voidaan käyttää lähes kaikilla ominaisuuksilla. jokapäiväisestä elämästä.
Maissiöljyn ja kasviöljyn vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Maissiöljy | Kasviöljy |
| Merkitys | Se on rasvan muoto, joka uutetaan maissin/maissin helmistä. | Se on rasvan muoto, jota voidaan uuttaa melkein kaikista vihanneksista, kuten maissista, auringonkukasta, kookospähkinästä jne. |
| Poimittu kohteesta | Uutettu maissin ytimistä. | Uutettu siemenistä vihanneksiin. |
| Väri | Se on hyvin tumma ja väriltään kellertävä. | Se on suhteellisen kevyt ja voi esiintyä useissa väreissä. |
| Maku | Se antaa savuisen tai paahdetun maun. | Se tarjoaa eräänlaisen neutraalin maun verrattuna muihin vastaaviin öljyihin. |
| Käyttää | Sitä käytetään enimmäkseen leivontaan, mutta sitä voidaan hyödyntää myös saippuateollisuudessa lääketeollisuuden ohella. | Se sattuu olemaan monikäyttöinen öljy, ja sitä voidaan käyttää lähes kaikilla ruoanlaitossa. |
| Sisältää ravintoarvoa | Korkeat tyydyttyneiden rasvojen pitoisuudet, joten sitä ei pidetä terveydelle hyväksi. | Ravintoarvo voi vaihdella vihanneksittain. |
| Vuorovaikutus | Se kuuluu kasviöljyn toimialaan. | Se on laaja luokka, josta löytyy muita öljyjä. |
Mikä on maissiöljy?
Maissiöljy, joka tunnetaan toisella nimellä, maissiöljy, sattuu olemaan erittäin suosittu ruoanlaittoaine monissa kotitalouksissa. Se uutetaan sen jälkeen, kun maissin jyvät on käsitelty asiantuntijan valvonnassa. Se kuuluu kasviöljyjen luokkaan, koska se uutetaan rasvana, mutta se sattuu olemaan nestemäisessä muodossa huoneenlämmössä säilytettynä.
Siinä on erittäin tumma ja kellertävä pigmentti ja se tarjoaa erittäin savuisen tuoksun. Tämä johtuu siitä, että öljyssä on erittäin korkea savuisuuspiste, mikä tarkoittaa yksinkertaisesti sitä, että se voidaan paistaa erittäin korkeassa lämpötilassa, ja se tuottaa silti hyvin vähän savua. Tämä on tärkein syy siihen, että tätä öljyä käytetään olennaisena tosiasiana leivonnassa ja muissa asiaan liittyvissä asioissa.
Mutta tämä ei ole tämän öljyn käytön raja. Sitä käytetään myös saippuateollisuudessa, ja sitä käytetään monissa saippuoissa kosteuttavana ja säilöntäaineena. Sitä käytetään myös lääketeollisuudessa tiettyihin tarkoituksiin. Koska tässä on runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, sitä kutsutaan usein epäterveelliseksi ihmisravinnoksi.
Mikä on kasviöljy?
Kasviöljyn määrittäminen sen varsinaisessa merkityksessä voi olla vaikea tehtävä, koska se ei viittaa vain yhteen öljylajiin. Kaikenlaista kasveista uutettua tosiasiaa kutsutaan kasviöljyksi. Jos se pysyy nestemäisenä, miksi pitää huoneenlämpötilassa. Tämä on tämän tietyn öljyn tärkein tunnistava tekijä, koska se voi sisältää monia lajikkeita sen toimialalla.
Kasviöljy uutetaan sen kasvin siemenistä, johon se kuuluu. Tiettyjä esimerkkejä kasviöljyistä ovat soijaöljy, auringonkukansiemenöljy, kookosöljy, maissiöljy jne. Kaikki nämä öljyt kuuluvat kasviöljyn toimivaltaan. Tästä syystä kasviöljyn värille, rakenteelle ja hajulle ei ole olemassa varmaa standardia, koska se voi vaihdella kasveittain.
Yksi tämän öljyn erottuva piirre on kuitenkin se, että sitä kutsutaan myös yleisöljyksi, koska sitä voidaan käyttää niin monella teollisuudenalalla kuin haluamme. Tätä öljyä voidaan käyttää lähes kaikilla jokapäiväisen elämän osa-alueilla ruoanlaitosta keittämiseen, paahtamisesta leivontaan.
Tärkeimmät erot maissiöljyn ja kasviöljyn välillä
Johtopäätös
Riippumatta siitä, minkä tyyppistä ruokaa henkilö haluaa, öljyn käyttöä on vaikea sivuuttaa. Öljyjä käytetään lähes kaikentyyppisissä ruoissa kaikkialla maailmassa, ja niitä sattuu olemaan erittäin laaja valikoima. Eri ihmiset suosivat erilaisia ruokaöljyjä, ja näitä öljyjä ei käytetä vain ruoanlaitossa, vaan myös muualla.
Maissiöljy ja kasviöljy ovat kaksi tällaista öljyä, jotka liittyvät laajalti toisiinsa, mutta eivät ole yhteydessä toisiinsa. Kuitenkin, vaikka ne ovat yhteydessä toisiinsa, nämä kaksi eroavat toisistaan paljon ominaisuuksien, käyttötarkoitusten ja ravintoarvon suhteen. Siksi on ratkaisevan tärkeää tietää näiden kahden välillä olevat erot.
