Ruoanlaitto on universaali prosessi maasta, taloudellisesta asemasta ja kulttuurista riippumatta. Sitä harjoiteltiin alkuvuosina. Ennen sitä se oli vain johtunut siitä, että useimmat kasvikset syötiin osittain tai osittain valmiina. Viime vuosina on kuitenkin nähty uusia ruokia, keittoja ja muita tuotteita. Melkein kaikki syövät kasviksia, jotka ovat puolikypsiä tai kypsentämättömiä. Ruoanlaitto on jokapäiväistä toimintaa maasta, taloudellisesta asemasta tai kulttuurista riippumatta. Se tehtiin alusta asti.
Ennen se oli helppoa, sillä suurin osa vihanneksista syötiin puolikypsytettynä tai raakana. Niiden keittämiseen otettiin käyttöön joitain uusia moderneilla tekniikoilla varustettuja laitteita. Tämä tekee prosessin suorittamisesta yksinkertaista ja vaikeuttaa polttamista tai ylikypsennystä. Kuparikeittoastiat ja kova-anodisoidut ovat tämäntyyppisiä laitteita. Vaikka molemmat palvelevat samaa ruoanlaittotavoitetta, ne ovat hyvin erilaisia.
Kuparikeittoastiat vs kova-anodisoitu
Ero Copper Cookwaren ja Hard Anodized välillä on se, että kuparin läsnäolon ansiosta kuparikeittoastiat ovat hyviä nopeaan lämmitykseen ja tasaiseen lämmön jakautumiseen. Kova-anodisoidut keittoastiat valmistetaan sähkökemiallisesta prosessista alumiini-anodisoiduista materiaaleista. Molemmat kattilat ja kupit sopivat erinomaisesti päivittäiseen ruoanlaittoon ja minkä tahansa aterian valmistukseen.
Kuparikeittoastioilla tarkoitetaan kuparipohjaisia kulinaarisia laitteita. Siksi sillä on kaikki metallin ominaisuudet. Se sopii nopeaan paistamiseen korkean lämmönjohtavuutensa vuoksi. Ne ovat myös uuninkestäviä ja niitä voidaan käyttää pitkään. Niillä on myös joitain rajoituksia, kuten huoltovaatimus, jota voidaan käyttää happamissa elintarvikkeissa. Keittoastiat Kupari on kuparipohjaisia ruoanlaittovälineitä.
Kova-anodisoitu prosessi tekee keittoastioista vaikeampaa ja kestävämpää. Eloksoitujen kovien keittoastioiden käyttö Eloksoidusta alumiinista on saatavana laaja valikoima kulutus- ja teollisuusrakennusmateriaaleja. Väriä voidaan lisätä oksidiin sen huokoisen rakenteen vuoksi. Anodisoidulla alumiinilla on useita käyttökohteita sekä kulutus- että teollisuusrakennustavaroissa.
Vertailutaulukko kuparikeittoastioiden ja kova-anodisoitujen välillä
| Vertailuparametrit | Kuparikeittoastiat | Kova-anodisoitu |
| Materiaali | Se koostuu kuparista. | Se on valmistettu alumiinista. |
| Paino | Verrattuna vertaiseen se on kevyempi. | Se on luonteeltaan painava, koska se on tehty siitä. |
| Luonto | Reagoi nopeasti lämpötilanvaihteluihin, joista on hyötyä paistamisen aikana. | Mausteet eivät useinkaan kestä liian happamia ruokia. |
| Kustannus | Kallis | Ei niin kallista. |
| Kiillotus | Se vaatii kiillotusta. | Se ei vaadi kiillotusta. |
Mikä on kuparikeittoastia?
Practical Foodsin kokkimestarin ja asiantuntijabloggaajan Daniel Gritzerin mukaan kuparikeitto on "keittovälinemarkkinoiden huippuluokan Lamborghini". Kuparikeittoastiat eivät ole vaatimattomia huippuluokan urheiluautona. Siitä huolimatta suuret kustannukset lisäävät korkeita lämpötiloja erilaisilla eduilla. Kuparin lämpeneminen nopeammin kuin tahran ja alumiinin lämpeneminen, mikä säästää aikaa ja energiaa, takaa kuparille paremman tuottavuuden.
Tasainen lämmönkierto alentaa kypsennystä ja kulutettua / juuttunutta ruokaa erillään vinoista lämpenemis- ja haitta-alueista. Lisäksi se reagoi nopeasti lämpötilan muutoksiin, jotka ovat merkittäviä Serious Eats -ruokien, kuten kala, äyriäisten, kastikkeiden, karamellien ja suklaiden valmistuksessa. Kuparikeittoastiat vaativat paljon huoltoa, kuten erittäin hyvälaatuinen peliajoneuvo. Ensinnäkin se on vaikea pestä. Pese siis kaikki osat käsin.
Toiseksi, kaikki segmentit tulee kuivata nopeasti puhdistuksen jälkeen, jotta ne eivät pääse vesipisaroihin, jotka aiheuttavat tahroja tai tahroja. Lopuksi, pysyäksesi poissa ruosteesta ja säilyttääksesi sen loistavan kiillon, sinun on puhdistettava keittiövälineet ajoittain. Kuparin haitallisuus nähdään, kun kupari sekoittuu keinotekoisesti syövyttävien ja emäksisten, sulaa ja sen jälkeen loisten kanssa missä tahansa astiassa. Valitse siksi kuparista ei-vastaanottokykyiset, vahingoittumattomat keittoastiat.
Kuparia ei myöskään voida käyttää ruoanlaittoon vastaanottokeittiöllä. Joka tapauksessa se on viimein kallista, ja tietyille henkilöille sen arvo ei ehkä ole dollari. Taitava yksilö, joka ymmärtää kuparikeittoastioiden käytön, voidaan tällä tavalla käyttää tehokkaasti. Muuten kaikkien uusien ruoanlaitto olisi erittäin vaikeaa. Kuparikeittoastiat ovat jonkin muun metallin mukana estämään kuluttavat tai happamat reaktiot näiden haittojen estämiseksi.
Mikä on kova-anodisoitu?
Anodisointi on prosessi, jota käytetään laajasti korkealaatuisten ja kestävien keittiövälineiden valmistukseen. Anodisointi on sähkökemiallinen prosessi, joka tekee alumiinista 30 prosenttia vaikeampaa kuin ruostumattomasta teräksestä. Tämä tekniikka on kuitenkin suosittu, koska se ei tartu keittoastioihin, kestää pidempään ja on kestävä. Parhaat kova-anodisoidut keittiövälineet voivat olla oikea valinta ammattikokeille tai ihmisille, jotka tarvitsevat ruokaa säännöllisesti.
Herstellerit, jotka käyttävät keittoastioissaan kova-anodisoitua alumiinia, ovat väittäneet, että tämä tekniikka on ympäristöystävällinen. Terveysasiantuntijat sanovat, että kova-anodisoitu päällyste suojaa ruokaa suoraan metalli-alumiinipinnoille. Lisäksi se tekee keittoastioiden pinnat erittäin sileiksi ja tehokkaasti huokoisiksi, mikä on toinen kova-anodisoivan alumiinin upea etu. Anodisoidut keittoastiat ovat siistejä ja helppokäyttöisiä. Tämäntyyppiset astiat tekevät ruoanlaitosta mukavaa ja miellyttävää. Tämä on ohuempi ja kevyempi.
Kovasti kapealla pannulla voit käyttää mitä tahansa välinettä, ja sinun on oltava varovainen, ettet naarmuta sitä. Se ei ole kokonaan anodisoitu, vaikka sen pinta on sileä ja sen pitäisi vähentää tarttumista. Pinnalla voi olla ruokaa, joka vaikeuttaa puhdistamista. Saatat haluta käyttää tämän tyyppistä nestettä ja siirrettävää ruokapannua. Voit käyttää tavallista astianpesuainesaippuaa tai mietoa hankausharjaa roskat poistamiseen, jos se on puhdistettava. Kovia puhdistusaineita ja teräsvillan materiaaleja tulee välttää kokonaan.
Vaikka kova-anodisoidut keittoastiat ovat rakenteeltaan kestävämpiä, laseissa on oltava asianmukaisesti varovaisia, jotta vältetään naarmuja tai kolhuja, mukaan lukien oikea säilytys. Keittoastioita voidaan säilyttää käyttämällä kattilaritilää, kaappitilamerkintää tai kaapin sisäisiä liukutelineitä. Erityisesti ruostumattomaksi teräkseksi käsitelty alumiini on kaksi kertaa lujampaa. Vaikka voit pinota monia kappaleita ylösalaisin, et halua laittaa niitä muiden merkkien kattiloiden ja pannujen päälle tai sisään, koska kova pinta voi vaurioittaa niitä.
Tärkeimmät erot kuparikeittoastioiden ja kova-anodisoitujen välillä
Johtopäätös
Esittelystään lähtien Hard Anodized on ollut muodikas. Mutta keittiövälineillä on etunsa ja tarkoituksensa, mikä tekee niistä käyttäjäystävällisempiä ja halutumpia. Se on hyvä lämmönjohdin, yksi sellainen asia. Siksi yhteistyö on paras vaihtoehto, jos ruoanlaitto pitää tehdä nopeammin. Kova-anodisointi valittiin toisaalta lähinnä sen kyvyn vuoksi estää ruokaa tarttumasta keittovälineiden väliin. Saatavilla on myös muita ruokailuvälineitä, kuten ruostumatonta terästä. Sinulla on myös ruoanlaitto-erikoisuus.
