Ruoanlaitto on toimintaa, jota tapahtuu kaikkialla maasta, taloudellisesta tilanteesta tai kulttuurista riippumatta. Sitä on tehty aikojen alusta asti. Aiemmin se oli helppoa, sillä enimmäkseen syötiin puolikypsytettyjä tai raakoja vihanneksia. Mutta nykyään on otettu käyttöön useita ruokia ja keittoja ja erilaisia asioita. Tuskin kukaan syö puolikkaita tai kypsentämättömiä vihanneksia (ellei kyseessä ole salaatti).
Niiden keittämiseen on otettu käyttöön tiettyjä uusia laitteita, joissa on edistynyt tekniikka. Tämä tekee prosessin suorittamisesta helppoa, mikä aiheuttaa ongelmia, kuten palamista tai jopa ylikypsennystä. Tällaisia laitteita ovat kuparikeittoastiat ja tarttumattomat astiat. Vaikka molemmat palvelevat samaa ruoanlaittoa, mutta ovat hyvin erilaisia toisistaan.
Kuparikeittoastiat vs Non Stick
Ero kuparikeittoastioiden ja tarttumattomien keittoastioiden välillä on se, että Cooper-keittoastiat kuumenevat kuparin läsnäolon ansiosta hyvin nopeasti ja myös levittävät lämpöä tasaisesti, kun taas tarttumattomat astiat eivät kuumene nopeasti (elleivät ne myös kuparipinnoite). Ne eroavat myös kohtuuhintaisuudesta, reaktiivisuudesta jne.
Copper Cookware ovat kuparista valmistettuja ruoanlaittovälineitä. Siksi sillä on kaikki metallin ominaisuudet. Sitä pidetään hyvänä nopeaan ruoanlaittoon korkean lämmönjohtavuuden vuoksi. Niitä on käytetty jonkin aikaa ja ne ovat myös uunin kestäviä. Niissä on myös joitain haittoja, kuten ne vaativat huoltoa, eikä niitä voida tottua mihinkään happamaan ruokaan.
Non-Stick on ruoanlaittoväline, joka on erityisesti suunniteltu siten, että ruoka ei kypsennyksen aikana tartu pintaan tai pala. Ruoan valmistaminen näillä välineillä vie enemmän aikaa kuin kuparisilla keittoastioilla. Mutta se on erittäin edullinen eikä vaadi paljon huoltoa.
Vertailutaulukko kuparikeittoastioiden ja tarttumattomien astioiden välillä
| Vertailuparametrit | Kuparikeittoastiat | Tarttumaton |
| Koostuu | Cooper | Pinnoitettu polytetrafluorietyleenillä tai teflonilla. |
| Reaktiivinen | Se reagoi voimakkaasti happamaan ruokaan. | Ei reagoiva |
| Lämmönjohdin | Parempi lämmönjohdin | Suhteellisen huono kapellimestari |
| Kohtuuhintaisuus | Kallista | Taskuystävällinen |
| Huolto | Vaatii kiillotuksen | Ei vaadi suurta huoltoa. |
Mikä on kuparikeittoastia?
Tätä keittoastiaa on käytetty ruoanlaitossa hyvin pitkään, koska kuparin sanotaan olevan yksi parhaista metalleista, jolla on hyvä lämmönjohtavuus.
Siinä on etuja, kuten Johtavuus, kaikkien kuparisten keittoastioiden tärkein etu, erinomainen lämmönjohtavuus, astia lämpenee ja jäähtyy nopeasti, joten kiireessä tai kiireessä se on loistava vaihtoehto, se myös levittää lämpöä tasaisesti ja siksi on vähemmän tai ei ollenkaan mahdollisuutta, että ruoka palaa. Ja toinen etu voi olla sen kaunis ja kiiltävä ulkonäkö.
Kaikkien sen etujen ohella siinä on myös haittoja, kuten esimerkiksi sitä, että sitä ei voida käyttää ruoanlaittoon, joka ei perustu luonnossa tai on hapan, koska kupari reagoi hapon kanssa. Kuparia ei myöskään voi käyttää, jos käytät ruoanlaittoa induktiokeittotasolla. Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä se on kallista, ja joillekin ihmisille se ei ehkä ole jokaisen pennin arvoinen.
Siksi kokenut henkilö, joka osaa käsitellä niitä, voi helposti käyttää kuparisia keittoastioita. Muuten se on melko vaikeaa kaikille, jotka ovat uusia ruoanlaittoa. Haittojen poistamiseksi kuparikeittoastioissa on kerros muuta metallia, joka estää palamisen tai happaman reaktion.
Mikä on Non Stick?
Tarttumaton on keittoastia, jossa astian pinta on peitetty teflonkerroksella, jotta ruoka ei tartu tai tarttuisi siihen.
Tarttumattomien keittoastioiden etuja ovat:
Haitat
Kaikilla haitoilla ja eduilla on selvää, että se on parasta ihmiselle, joka kokeilee ensimmäistä kertaa käytännön ruoanlaittoa, mutta jollekin, jolla on kokemusta, muut keittiövälineet olisivat hienoja.
Tärkeimmät erot kuparikeittoastioiden ja tarttumattomien keittoastioiden välillä
Johtopäätös
Tarttumattomuus on ollut trendissä sen käyttöönotosta lähtien. Mutta cooper-keittoastioissa on etunsa ja toimintonsa, mikä tekee niistä joskus suositeltavimmat ja suositeltavammat käyttäjien keskuudessa. Yksi tällainen ominaisuus on, että se johtaa hyvin lämpöä. Siksi, jos ruoanlaitto on tehtävä nopeammin, cooper on paras vaihtoehto. Mutta toisaalta tarttumatonta on käytetty enimmäkseen sen ominaisuuden vuoksi, että se ei saa ruokaa tarttumaan ruoanlaittovälineiden astiaan.
Näitä lukuun ottamatta on olemassa myös muun tyyppisiä astioita, kuten ruostumatonta terästä. Heillä on myös erikoisuus ruoanlaittoon.
Viitteet
- https://link.springer.com/article/10.1007/s11356-020-09970-z
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0261306913007073
