Useimmiten termit, kuten kokki ja kokki, ymmärretään väärin, niitä käytetään vaihtokelpoisina ja ne sekoitetaan. Cook ja Chef, molemmat termit määrittelevät jonkun, joka työskentelee keittiössä ruoan kanssa. Siksi on erittäin tärkeää merkitä erot kokin ja kokin välillä.
Monet ihmiset väittävät, että ainoa ero on palkkaero, joka on melko merkittävä. Tässä artikkelissa paljastetaan kuitenkin käsitykset ja tärkeimmät erot kokin ja kokin välillä.
Kokki vs kokki
Suurin ero kokin ja kokin välillä on se, että kokki tekee kaiken valmistuksen ja ruoan. Sitä vastoin kokki on koulutettu ja taitava. Keittiömestarit työskentelevät yleensä erikoistuneessa ravintolassa tai hotellissa. Kokit kuitenkin vain työskentelevät keittiössä. Vaikka sekä kokki että kokki valmistavat ruokaa.
Kokeille jaetaan yleensä muita ruoan valmistukseen liittyviä tehtäviä ja vastuita, kuten keittiön siivousvastuu. Jokainen keittiössä työskentelevä tavallinen ihminen on kokki. Ihmisten käsitykset eroavat kokin ja kokin välillä.
Ravintoloihin nimitetään yleensä kokit valmistamaan kauniin herkullisia ruokia. Jos ei, niin kokeilla on tietty kokemus työskentelystä hotellissa tai ravintolassa. Maallikon ymmärryksen mukaan kokki käy koulutuksen ja hänellä on taidot tehdä ruokaa. Kokki on myös eräänlainen kokki, mutta hänellä on kehittyneet tekniset ja erikoistuneet taidot saadakseen asianmukaisen koulutusjakson.
Kokin ja kokin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | kokki | Kokki |
| Koulutus ja taidot | Kokki on maallikko, jolla ei ole koulutusta, erityistaitoja tai teknisiä taitoja. | Keittiömestari käy läpi erikoiskursseja ja perusteellisen koulutuksen oppiakseen erilaisia taitoja. |
| Kokea | Kokilla voi olla tai ei voi olla erityistä kokemusta ruoanlaitosta. | Kokilla on tiettyjen vuosien kokemus työskentelystä ravintolassa, kuten hotellissa tai ravintolassa. |
| Arvo ja arvo | Kokin on noudatettava esimiesten käskyjä. | Kokin päätöstä arvostavat kaupallisella alalla hänen esimiehinsä, kuten esimies tai pääkokki. |
| Koe | Kokki ei kokeile ja valmistaa ruokaa olemassa olevien ohjeiden mukaan. | Kokki jatkaa kokeita tehdäkseen uutta ruokaa yhdistelemällä ainesosia. |
| Velvollisuudet ja vastuut | Kokki voi tehdä keittiössä muitakin töitä kuin ruuanlaittoa, kuten siivoamisen tai astioiden pesun. | Kokin tehtävänä on vain tehdä uusia reseptejä tai ohjata muita alaisuudessaan työskenteleviä kokkeja. |
Mikä on Cook?
Termi Cook on melko dynaaminen. Se koskee erilaisia ihmisiä, jotka työskentelevät eri laitoksissa, kuten vankilassa, sairaaloissa, vanhainkodeissa ja kouluissa. Ravintolassa tai hotellissa ihmisen pääprioriteetti on ruoka, mutta näissä laitoksissa ruoka ei välttämättä aina ole pääprioriteetti.
Täällä valmistetut ruoat tai erilaiset ruoat eivät välttämättä ole tarkkoja, mutta ne pysyivät tyytyväisinä, vaikka heillä oli kokemusta ruoanlaitosta. Useissa laitoksissa työskenteleviä ei pidetä vain kokkina. Joidenkin eri ihmisten esittämien argumenttien mukaan kokkeja on myös ravintoloissa, kuten hotelleissa ja ravintoloissa. Ainoa ero on, että he eivät koskaan tee kokeellisia juttuja pitäen kiinni olemassa olevista resepteistä. Hyvin harvoin ne poikkeavat tavallisista resepteistä.
Toiset väittävät myös, että kokit yleensä lämmittävät jo valmiit olemassa olevat ruoat uudelleen tai he kokoavat valmiiksi valmistetut elintarvikkeet valmiiksi, jotta niistä tehdään ruokalaji. Kokeilla on mahdollisuus työskennellä myös yksin tai ryhmässä. He ovat yleensä monitaitoisia, mutta heikompia kuin keittiön kokki.
Cook eroaa kokista saamansa pohjakoulutuksen ja osaamisen suhteen. Ravintolassa työskentelystä huolimatta, jos miehellä ei ole taitoja kokeilla tai valmistaa uutta ruokaa, vaan pysyy mieluummin tavallisissa, tai esim. kokin pyynnöstä, häntä pidetään kokina eikä kokina.
Mikä on kokki?
Keittiömestarit työskentelevät tyypillisesti niissä laitoksissa, joissa pääpaino on ruoan esillepanossa ja sen tuoreudessa sekä nopeassa toimituksessa. He käyvät erikoiskursseja sellaisilla aloilla kuin hotellijohtaminen ja hankkivat tietoa ja kokemusta saavuttaakseen halutut sijoituksen tavoitteet.
Kokit ymmärtävät paremmin myös makua, makuja ja tekniikoita. Heidät koulutetaan valmistamaan myös uusi ruokalaji tyhjästä. Tietyn reseptin noudattaminen ei välttämättä ole kokin kannalta tärkeää, sillä hän voi tehdä eteensä asetetuista aineksista uuden ruoan. Koska he ovat hyvin tietoisia yhdessä toimivista mausteyhdistelmistä. He yrittivät jatkuvasti tuoda vaihteluita ruokia eivätkä koskaan lopettaneet kokeiluja.
Kokeilla on vapaus juurruttaa reseptinsä uusien ruokien nimi ruokalistaan. He eivät ehkä ole täysin vastuussa siitä, mutta osittain varmasti. Kokin harteilla oleva vastuu erottaa hänet kokista. Päätökset tekevät kokit, ja niitä arvostavat yleensä kokit ja johtajat. Jotkut kokit, joilla on enemmän kokemusta, ohjaavat usein muita alaisuudessaan työskenteleviä kokkeja.
Kokit keskittyvät osaamisalueensa yksittäisiin ruokiin. He esittelevät taitojaan vain omalla osaamisellaan. Kondiittori on erikoistunut leivonnaisten valmistukseen ja Sauté Chef valmistaa kastikkeita. Kokiksi pääsemiseksi on suoritettava koulutus. Ruoanlaittotaidot ovat kokin perustaidot.
Tärkeimmät erot kokin ja kokin välillä
Johtopäätös
Jos kokit saavat jonkin verran perusteellista koulutusta, heitä voidaan kutsua kokeiksi. Ehto kuitenkin pätee. Heidän olisi pitänyt työskennellä alalla tai laitoksessa ja ansainnut jonkin verran kokemusta. Joskus kokit, joilla on korkea pätevyys, tutkinto, tiedot ja taidot, voivat jättää ruoanlaiton uran ja siirtyä johonkin muuhun, joka kiehtoo heitä. Siten kokki ja kokki, vaikka niitä käytetäänkin vaihtokelpoisesti, mutta eroavat toisistaan ihmisten käsitysten mukaan.
