Jokaisella maalla, osavaltiolla ja perheellä on erityisiä ja erilaisia ruokia ja ruokia. Ainesosilla on erittäin tärkeä rooli ruuan valmistuksessa. Jokaisella pienellä tai suurella ainesosalla on tärkeä rooli makujen muuttamisessa tai lisäämisessä ja tekemisessä erikoiseksi. Ainesosat, kuten hedelmät, vihannekset tai yrtit, sisältävät erilaisia makuja, värejä, ravintoarvoja jne.
Markkinoilla on erilaisia hedelmiä, vihanneksia ja yrttejä. Yksinkertaisinkin ainesosa voi tuoda esiin parhaat makujen muodossa. Tärkeintä on käyttää parasta ja tuoretta laatua. Korianteri ja italialainen persilja ovat kaksi esimerkkiä yrteistä.
Korianteri vs italialainen persilja
Ero korianterin ja italialaisen persiljan välillä on se, että korianteri tai kiinalainen persilja on pyöreä, vaaleampi vihreiden ja pitsisten lehtien sävy, kun taas italialaisessa persiljassa, joka tunnetaan myös litteälehtisenä persiljana, on litteät, terävät reunat ja hieman tumma sävy. vihreä. Molemmat vaihtelevat maultaan.
Korianteri on yrtti, joka kuuluu Apiaceae-heimoon ja Coriandrum sativum on sen tieteellinen nimi. Kaikki korianterin osat voidaan kuluttaa (syötäväksi). Sitä kutsutaan myös korianteriksi, dhaniaksi ja kiinalaiseksi persiljaksi. Korianteri on pyöreä; vaaleat tai joskus tummanvihreät ja pitsiset lehdet. Se on yksivuotinen yrtti; sen kuivattuja siemeniä ja lehtiä käytetään laajasti ruoanlaitossa makujen lisäämiseksi.
Italialainen persilja on persiljakasvien yrttilajike; litteälehtinen persilja on toinen nimi italialaiselle persiljalle. Lehdet ovat litteitä, tummanvihreitä ja teräviä. Se on Apiaceae-heimon laji ja Petroselinum neapolitanum on sen tieteellinen nimi. Tämä on kaksivuotinen yrttikasvi. Koko kasvi varresta lehtiin on syötävä, kasveilla on vahva varsi ja jakautuneet lehdet.
Vertailutaulukko korianterin ja italialaisen persiljan välillä
| Vertailuparametrit | Korianteria | Italialainen persilja |
| Mikä se on | Korianteri on yrtti, joka kuuluu Apiaceae-perheeseen ja on yksivuotinen kasvi. | Italialainen persilja on persiljayrtti, joka kuuluu Apiaceae-perheeseen ja on kaksivuotinen kasvi. |
| Tieteellinen nimi | Coriandrum Sativum. | Petroselinum neapolitanum. |
| Lehden muoto ja väri | Pyöreä, pitsinen ja vaalean tai tummanvihreä | Litteä, terävä ja hieman tummanvihreä. |
| Alkuperäinen | Etelä-Euroopasta, Pohjois-Afrikasta Lounais-Aasiaan. | Välimeren (Turkki, Etelä-Italia jne.) ja Lähi-idän keittiöt. |
| Etymologia | Korianteri on espanjankielinen sana, joka on johdettu latinan sanasta Coriandrum | Italialainen persilja on persiljan muoto, joka on johdettu kreikan sanasta "Petros", joka tarkoittaa kiveä sen kasvaessa kivisessä maastossa. |
| Käytetty | Intialaisia chutneyja, kastikkeita, salaatteja ja monia meksikolaisia ruokia jne. | pastakastikkeet, salaattien koristelu, libanonilaiset ruoat jne. |
| Muut nimet | Kiinalainen persilja, korianteri tai dhaniya | Litteälehtinen persilja |
Mikä on Cilantro?
Korianteri on erittäin suosittu ja laajalti käytetty yrtti. Se kuuluu Apiaceae-perheeseen, ja sen tieteellinen nimi tunnetaan nimellä Coriandrum Sativum. Korianteri on yksivuotinen yrtti, eli se täyttää elinkaarensa yhden kasvukauden aikana. Jokainen kasvin osa, joka sisältää varren, siemenet ja lehdet, voidaan kuluttaa (syötäväksi). Ihmiset käyttävät mieluummin kuivattuja siemeniä mausteena ja tuoreita lehtiä ruoanlaitossa pääraaka-aineena tai koristeena.
Sillä on voimakas maku ja tuoksu, joka tuo upean kosketuksen ruokiisi. Harvat ihmiset sanovat, että se on hieman hapan kuin limetti tai sitruuna, kun taas harvat sanovat, että se maistuu astianpesuaineelta. Harvat ihmiset voivat myös olla allergisia korianterille.
Korianteri on suosittu Amerikassa, ja kuten tiedämme, sitä käytetään kaikkialla maailmassa, ja siksi sillä on eri nimet eri paikoissa. Muut nimet ovat korianteri, dhaniya (puhekielessä Intiassa) ja myös kiinalainen persilja. Etelä-Euroopasta, Pohjois-Afrikasta Lounais-Aasiaan on korianteria. Molemmat sanat ovat korianteri ja korianteri ovat pääasiassa johdettu latinalaisesta sanasta Coriandrum, mutta ainoa ero on, että Cilantro on espanjalainen sana ja korianteri on johdettu ranskan sanasta "coriandre".
Korianteri on erittäin ravitseva, se tarjoaa meille useita vitamiineja, kuten A, C, K, E jne., sekä monia ravinnon kivennäisaineita. Tutkimus osoitti, että korianterin makuaine voi auttaa meitä tappamaan vaarallisia bakteereja, joita kutsutaan salmonellaksi. Sillä on monia muita terveyshyötyjä. Korianteria käytetään monissa ruoissa kaikkialla maailmassa; sitä käytetään joko pääainesosana tai koristeena. Salsat, intialaiset chutneyt, kastikkeet, guacamole ovat harvoja ruokia, joissa se toimii pää- tai tukiaineina. Kun lehtiä kuumennetaan, niillä on taipumus menettää makunsa ja kostua, joten ihmiset käyttävät sitä yleensä kypsennysprosessin lopussa.
Mikä on italialainen persilja?
Italialainen persilja on kuuluisan yrtin, persiljan, muoto. Se kuuluu Apiaceae-heimoon ja sillä on tieteellinen nimi Petroselinum neapolitanum. Italialainen persilja on kaksivuotinen yrtti, eli kasvi, jonka biologinen kiertokulku kestää 2 vuotta (lauhkeissa ilmasto-oloissa).
Italialaista persiljaa kutsutaan myös litteäksi lehtipersiljaksi. Lehdet ovat litteitä, tummia ja teräviä. Vaikka koko kasvi on syötävä, vain lehtiä käytetään yleisimmin. Sitä käytetään joko kokonaisena tai paloiteltuna. Sitä on saatavana myös kuivana. Tuoreilla lehdillä on voimakas maku ja ne voivat lisätä ruoanlaittoon rikkautta. Se on Välimeren ja Lähi-idän keittiöissä tunnettu yrtti. Se voidaan istuttaa keväällä tai syksyllä.
Italialainen persilja sisältää runsaasti rautaa, on vähäkalorinen yrtti ja runsaasti vitamiineja. Sitä voidaan käyttää myös luonnollisena hengittävänä makeutusaineena. Sanotaan, että italialainen persilja auttaa hallitsemaan kolesterolia, koska se sisältää runsaasti antioksidantteja. Persiljan kulutuksella voidaan ehkäistä tai vähentää monia muita ongelmia, kuten iensairauksia, hermoston vaurioita, syöpäkasvaimia, flunssaa jne.
Italialaista persiljaa käytetään salaateissa, dippeissä, pastakastikkeissa, monissa muissa libanonilaisissa ja ranskalaisissa keittiöissä jne. Se kestää kuumuutta kypsennyksen aikana.
Tärkeimmät erot korianterin ja italialaisen persiljan välillä
- Korianteri on yrtti, joka kuuluu Apiaceae-perheeseen ja on yksivuotinen kasvi, kun taas italialainen persilja on eräänlainen persiljayrtti, joka on osa Apiaceae-perhettä ja joka on kaksivuotinen kasvi.
- Korianterin tieteellinen nimi on Coriandrum Sativum, kun taas italialaisen persiljan tieteellinen nimi on Petroselinum neapolitanum.
- Korianterin lehdet ovat pyöreitä, pitsiä ja vaalean tai tummanvihreitä, kun taas italialainen persilja on litteää, terävää ja hieman tummanvihreää.
- Korianteria kutsutaan myös kiinalaiseksi persiljaksi, korianteriksi tai dhaniyaksi, kun taas italialaista persiljaa kutsutaan myös litteäksi lehtipersiljaksi.
- Etelä-Eurooppa, Pohjois-Afrikka ja Lounais-Aasia ovat koriantron alkuperäisiä alueita, kun taas italialainen persilja on kotoisin Välimeren (turkki, Etelä-Italia jne.) ja Lähi-idän keittiöistä.
- Korianteri on espanjalainen sana, joka on johdettu latinan sanasta Coriandrum, kun taas italialainen persilja on eräänlainen persiljan muoto, joka on johdettu kreikan sanasta "Petros", joka tarkoittaa kiveä sen kasvaessa kivisessä maastossa.
Johtopäätös
Se voi olla hämmentävää, koska monet yrtit ja lehtivihannekset näyttävät samalta, mutta niiden nimien, maun, käyttöpaikan, käytön ja käytön oppiminen on erittäin tärkeää, tai muuten se voi muuttaa koko ruokalajin. Vihreät yrtit näyttävät hyvältä lautasella koristeltuina.
Jokaisella ruoalla on hyvät ja huonot puolensa, ja jokainen valitsee ainesosat makunsa ja mieltymystensä mukaan. Ainesosat maistuvat erilaisilta ja tuovat jokaiseen ruokaan ainutlaatuisen muutoksen. Tässä maailmassa on niin monenlaisia yrttejä, harvat ovat ravitsemuksellisia.
