Juhlimisen suhteen pääjuomamme on joko samppanja tai kuohuviini tai mikä tahansa mikä voisi lisätä juhlaan maustetta. Lisäksi janon sammuttamiseksi on otettu käyttöön erilaisia alkoholipitoisia ja alkoholittomia juomia. Tästä huolimatta Ranska on hyvin tunnettu kuohuviinin tai yleisesti samppanjana tunnetun viinin tuotannosta.
Samppanja vs kuohuviini
Ero samppanjan ja kuohuviinin välillä on se, että kaikki samppanjatyypit kuuluvat kuohuviinien luokkaan. Kaikenlaiset kuohuviinit, kuten Prosecco, cava, eivät kuulu samppanjaan ollenkaan. Lisäksi kuohuviini erottuu samppanjasta, koska siinä kuohuu kuplia.
Samppanja on eräänlainen kuohuviini, joka valmistettiin nimityksen sääntöjä noudattaen yhdellä Ranskan viinialueista, Champagnesta. Samppanjan valmistusprosessi seuraa tiettyjä viinitarhojen käytäntöjä, rypäleiden hankintaa tietyistä paikoista siinä, johon liittyy erityisiä rypäleen puristusmenetelmiä ja viinin toissijainen käyminen hiilihapotuksen aikaansaamiseksi.
Toisaalta kuohuvesi on viiniluokka, jossa on merkittäviä hiilidioksidipitoisuuksia, mikä tekee siitä pörröistä ja juotavaksi houkuttelevaa. Samppanja on eräänlainen kuohuviini. Kuitenkin monet Euroopan maat kutsuvat kuohuviiniä samppanjaksi vain, jos se on peräisin Ranskasta. Yleensä kuohuviini luokitellaan joko valkoiseksi tai ruusuksi.
Samppanjan ja kuohuviinin vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Samppanja | Kuohuviini |
| Merkitys | Ensimmäinen kuohuviini on Champagne, jota viljellään Champagne wine Francen alueella noudattaen tiettyjä nimityssääntöjä - kun taas tietyt rypäleet ja tuotanto ovat sallittuja viinitarhassa. Samppanja on eräänlainen kuohuviini. | Kuohuviini ei ole samppanja, jossa komponentti CO2 hautuu poreilevaksi juomaksi. Lisäksi kuohuviini vapauttaa kuplia karbonaatin takia. |
| Etymologia | Samppanja on tunnettu viinitarhojen nimistä Ranskan alueella - Champagne. Roomalaiset esittelivät juoman 5. vuosisadalla jalona juomana voiton riemuitsemiseksi. | Kuohuviini tuli noin 4000 eKr. Roomaan ja Kreikkaan ja sai myöhemmin asianmukaisen tunnustuksen 1700-luvulla makeana juomana. |
| Ainesosat | Nämä poimitut rypäleet, kuten Pinot Noir, Pinot Meunier, Petit Meslier, Chardonnay, Pinot Blanc, Arbane ja Pinot Gris, jotka korjattiin elo-lokakuussa. | Kuohuviini sisältää rypäleitä – kalifornialaista lajiketta, Chardonnayta ja pinot noiria. Lisätään myös sokeria, jolla on tärkeä osa kuohuviinin valmistuksessa. |
| Valmistautuminen | Ranskan alueen pihalta poimitut rypäleet kerätään ja sekoitetaan hyvin mehukkaan uutteen saamiseksi. Toisessa käymisessä samppanja saa kuohuvia vaikutuksia, jolloin CO2 muuntaa kuohuviinimuodon karbonaatiksi ja jätetään 15 kuukaudeksi pulloksi, jolloin saadaan samppanjapullo. | Kaikki ainekset sekoitetaan ja uutetaan hyvin, kun taas sokerit vapauttavat hiilidioksidia, joka lopulta synnyttää kuplia juomaan. |
| Varastointi | Samppanjaa voidaan säilyttää kolmesta kuuteen vuotta joko varastossa tai jääkaapissa. | Kuohuviiniä säilytetään huoneenlämmössä neljästä viiteen kuukautta. |
Mikä on samppanja?
Samppanja on eräänlainen kuohuviini, joka on valmistettu noudattaen sääntöjä nimitys on yksi viinialue Ranskassa, Champagne. Itse asiassa Champagne on nimetty samannimisen paikan mukaan, joka on historiallinen maakunta Koillis-Ranskassa, jossa viljellään tärkeimpiä viininvalmistukseen tarkoitettuja rypäleitä.
Pullo hienoa samppanjaa koostuu käsin poimimisesta rypäleistä, jotka on korjattu elo-lokakuussa Champagnessa, Ranskassa. Nämä poimitut rypäleet (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Petit Meslier ja Arbane) puristetaan hyvin mehujen poistamiseksi. Samppanja saa yleensä kuohuvat vaikutuksensa toisen käymisen jälkeen. Sitä ennen samppanjapulloon lisätään hiiva ja sokerit. Ajan myötä hiilidioksidi alkaa karbonoida nesteen kuohuviinipulloksi. Tämä prosessi kestää vähintään 15 kuukautta, jotta saadaan täydellinen samppanjapullo.
Mikä on kuohuviini?
Kivennäisvesi on erillinen viiniluokka, jonka hiilidioksidipitoisuudet ovat huomattavia, mikä tekee siitä poreilevan juoman. Kuitenkin monet Euroopan maat pitävät kuohuviiniä samppanjana, ellei se ole peräisin Ranskasta. Lisäksi kuohuviinit luokitellaan valkoisiin tai ruusuviin makuihin alkuperän mukaan.
Noin 4000 eKr. Roomassa ja Kreikassa ihmiset epäilivät viinin kuohumisvaikutusta ja olettivat, että viinissä olevat kuplat johtuivat väkevyydestä. Vaikka 1600-luvulla monet väittävät, että Dom Perignon on kuohuviinin keksijä, joka oli vahingossa valmistanut sen epäkypsän käymisen jälkeen.
Pian kuohuviinin suosio nousi seuraavalle tasolle 1700-luvulla. Kuohuviini voi olla joko dry brut tai makeampi doux lajikkeissa.
Pullo kuohuviiniä valmistetaan murskaamalla rypäleet viiniuutteen saamiseksi. Tämän jälkeen viiniin lisätään sokeria, jonka jälkeen käyminen tapahtuu luonnollisesti. Tämän jälkeen hiiva alkaa vaikuttaa sokeriin ja vapauttaa näin hiilidioksidia, joka aiheuttaa kuplia viinissä.
Kuuluisia kuohuviinejä on monenlaisia, kuten helmeilevä (italialainen Frizzante, ranskalainen Petillant, saksalainen Spritzig-viinit), kuohuviini (Asti Spumante, Lambrusco) ja monet muut.
Tärkeimmät erot samppanjan ja kuohuviinin välillä
Johtopäätös
Samppanja on kuohuviini, mutta kuohuviini ei ole samppanjaa. Koska; Samppanja tunnetaan Ranskan alueen viinitarhasta, joka noudattaa samppanjan valmistusaineille määrättyjä sääntöjä. Samppanja ei anna kuohuvaa vaikutusta edes karbonaatin vapauttamisen jälkeen. Sitä paitsi se säilyy vähintään 5 vuotta ja kestää kuin makea litteä juoma juhliin.
Kuohuviini, kuten kuohuviinin nimikin – se antaa juomaan kipinää poreilevalla vaikutuksella. Kuohuviini kuulostaa lajikkeissa kuivalta brutilta tai makeammalta douxilta. Lisäksi kuohuviinissä on erilaisia helmeileviä viinejä, ranskalaista Petillantia, punakuohuviiniä ja Frizzantea jne. Tämän tyyppistä kuohuviiniä voidaan säilyttää huoneenlämmössä vain 5-6 kuukautta.
