Ihminen tarvitsee erilaisia mineraaleja ja ravintoaineita selviytyäkseen ja pysyäkseen terveenä. Kaksi tärkeää kivennäis- ja ravintoaineiden lähdettä ovat jyvät, joita kutsutaan viljoiksi ja palkokasveiksi. Niitä viljellään ympäri maailmaa ihmisten ja eläinten tarpeisiin. Niihin kuuluvat täysjyväviljat, öljysiemenet, pseudoviljat jne., joilla on valtavia terveyshyötyjä.
Viljat vs palkokasvit
Ero viljakasvien ja palkokasvien välillä on se, että viljat ovat eräänlainen ruoho, jota viljellään suuressa mittakaavassa hiilihydraattiensa vuoksi, ne voivat kasvaa missä tahansa ilmastossa paitsi kylmillä alueilla ja aavikoilla, toisaalta palkokasvit ovat eräänlainen valovoima. Palkojen sisällä kasvava kasvi, jonka sisällä on yksi tai useampi siemen, palkokasvit tarvitsevat vähemmän kosteutta kasvaakseen, joten niitä voidaan viljellä missä tahansa ilmastossa.
Viljat ovat eräs ruoholaji, joka kuuluu Plantae-valtakunnan Poaceae/Graminaceae-perheeseen. Niitä kutsutaan täysjyväviljoiksi, jotka tarvitsevat jalostusta leseiden poistamiseksi siitä.
Palkokasvit ovat Plantae-valtakunnan Leguminosae-heimoon kuuluvia kuivia jyviä. Palkokasveja, jotka sisältävät runsaasti proteiineja ja aminohappoja, tunnetaan myös vuosittaisina palkokasveina.
Viljojen ja palkokasvien vertailutaulukko
Vertailuparametri | Viljat | Palkokasvit |
Mitä ne ovat? | Vilja on eräänlainen ruoho, jota viljellään niiden ravitsemuksellisen potentiaalin vuoksi. Sen hedelmää kutsutaan kasvitieteellisesti Caryopsikseksi. | Palkokasvit ovat eräänlainen palkokasvi, joka kasvaa palossa, jossa on yksi tai useampi siemen. Ne voivat sisältää yhdestä kahteentoista siementä palossa. |
Luokittelu | Viljat kuuluvat Poaceae-perheeseen Plantae-kunnassa. | Palkokasvit kuuluvat Leguminosae-perheeseen Fabales-lahkon Plantae-kunnassa. |
Ilmasto soveltuu tuotantoon ja on kasvatettu | Vilja voi kasvaa missä tahansa ilmastossa ja maaperässä paitsi kylmillä alueilla ja aavikoilla. Viljaa tuotetaan suuressa mittakaavassa Amerikassa, Euroopassa, Afrikassa ja Kiinassa. | Palkokasvit tarvitsevat vähemmän kosteutta kasvaakseen, joten ne selviävät myös kuivissa olosuhteissa. Jotkut palkokasvit kasvavat kesien lämpimässä ilmastossa, kun taas toiset kasvavat talven kylmällä säällä. Intia on johtava palkokasvien tuottaja ja kuluttaja. |
Ravintoarvo | Viljat sisältävät suuren määrän hiilihydraatteja, ja siksi niitä kutsutaan usein ihmisten suurimpiksi energian tuottajiksi. Jalostusprosessien aikana niihin lisätään rautaa, tiamiinia, riboflaviinia. Jotkut täysjyväviljasta valmistetut viljat voivat sisältää hiilihydraattien lisäksi kivennäisaineita, vitamiineja ja proteiineja. | Palkokasvit sisältävät runsaasti aminohappoja, proteiineja, öljyjä jne. Jotkut palkokasvit sisältävät myös runsaasti hiilihydraatteja. |
Esimerkkejä | Joitakin esimerkkejä viljoista ovat maissi, ohra, riisi, vehnä, maissi, kaura jne. | Joitakin esimerkkejä palkokasveista ovat linssit, kikherneet, lehmäherneet, kuivatut pavut jne. |
Mitä ovat viljat?
Viljat ovat ruohoja, jotka kuuluvat Poaceae- tai Graminaceae-perheeseen Plantae-kunnassa. Ne tunnetaan myös täysjyväviljoina, jotka tarvitsevat jalostusta leseiden ja bakteerien poistamiseksi siitä.
Viljat ovat runsas hiilihydraattien lähde, joten ne toimivat energian toimittajina ihmisille. Kun ne ovat jalostusprosessin alla, lisätään mineraaleja, kuten rautaa, tiamiinia ja riboflaviinia, jotta niistä tulee ravinteikas. Jotkut täysjyväviljasta valmistetut viljat sisältävät hiilihydraattien lisäksi kivennäisaineita, vitamiineja ja proteiineja.
Viljoilla on potentiaalia kasvaa missä tahansa ilmastossa ja maaperässä paitsi kylmillä alueilla ja aavikoilla. Viljaa tuotetaan suuressa mittakaavassa Amerikassa, Euroopassa, Afrikassa ja Kiinassa, missä ne otetaan peruselintarvikkeena. Esimerkkejä viljoista ovat riisi, maissi, vehnä, ohra jne.
Mitä ovat pulssit?
Palkokasvit ovat kuivia jyviä, jotka kuuluvat Leguminosae-perheeseen Fabales-lahkon Plantae-kunnassa. Palkokasveja, jotka sisältävät runsaasti proteiineja ja aminohappoja, tunnetaan myös vuosittaisina palkokasveina.
Palkokasvit sisältävät runsaasti aminohappoja, proteiineja, kuituja, vitamiineja, öljyjä ja muita kivennäisaineita. Niissä on pienempi hiilihydraattipitoisuus, mutta joitakin poikkeuksia on kuitenkin runsaasti hiilihydraatteja. Jotkut palkokasvit sisältävät myös runsaasti kaliumia, sinkkiä, rautaa, magnesiumia, fosforia jne.
Palkokasvit tarvitsevat vähemmän kosteutta selviytyäkseen, joten ne selviävät helposti myös kuivissa olosuhteissa. Jotkut sen lajikkeet kasvavat kesien lämpimässä ilmastossa ja niiden sanotaan mukautuvan kesään, kun taas jotkut lajikkeet kasvavat kylmällä säällä. Intia on johtava palkokasvien tuottaja ja kuluttaja. Joitakin esimerkkejä palkokasveista ovat linssit, lehmänherneet, kikherneet, kuivatut pavut, munuaispavut, kyyhkyspavut, lupiinit jne.
Tärkeimmät erot viljan ja palkokasvien välillä
Johtopäätös
Viljat ja palkokasvit ovat jyviä ja molemmat ovat tarjonneet ihmiselle ravinteita iät ja ajat. Molemmilla on tärkeä rooli ihmisten tervehdyttämisessä. Maailman väestön kasvaessa myös viljan ja palkokasvien kysyntä kasvaa, koska ne toimivat täysravintoina.