Cayennepippurijauhe on eräänlainen chilijauhe, joka valmistetaan Capsicum Annuum -perheeseen kuuluvista Cayenne-hedelmistä. Se on paljon tulisempaa kuin chilijauhe. Chilli Powder on kuuman makuinen mauste, joka on valmistettu kuivatusta punaisesta chilipippurista, joka on paljon vähemmän mausteinen kuin Cayenne-pippurijauhe.
Cayenne vs chilijauhe
Ero Cayennen ja Chillijauheen välillä on, että Cayenne on paljon tulisempaa chilijauhetta, kun taas Chilli Powder on kuumanmakuinen mauste, joka on valmistettu kuivatuista punaisista chilipippureista. Cayenne on valmistettu cayennepippurista, kun taas Chilli Powder on valmistettu useammasta kuin yhdestä chilipippurilajikkeesta.
Cayennepippurijauhe on valmistettu Cayenne-pippurilajikkeesta, joka kuuluu Capsicum Annuum -perheeseen. Se liittyy läheisesti jalapenoihin ja paprikaan. Niitä käytetään laajasti hienojakoisena jauheena ja intialaisissa, korealaisissa, sichuanilaisissa ja aasialaisissa keittiöissä. Ne ovat erittäin mausteisia kuin mikään muu pippurilajike.
Chilli Powder on kuuman makuinen mauste, jota käytetään monissa ruuissa ympäri maailmaa. Ne on valmistettu useammasta kuin yhdestä chilipippurilajikkeesta, joka kuivataan ja jauhetaan hienoksi ennen käyttöä. Se on kirkkaan punainen mauste, johon joskus sekoitetaan oreganoa, kuminaa ja valkosipulijauhetta. Se tunnetaan myös nimellä chilimauste tai chilijauhesekoitus.
Cayennen ja chilijauheen vertailutaulukko
| Vertailuparametrit | Cayenne | Chilijauhe |
| Perhe | Cayennepippurijauhe tulee Capsicum Annuum -perheestä. | Chilijauhe tulee erilaisista marja-hedelmäkasveista, jotka tunnetaan nimellä chilipippuri. |
| Määritelmä | Cayennepippurijauhe on eräänlainen kuuma mauste, joka on valmistettu cayennepippurin hedelmistä. | Chilijauhe valmistetaan hienoksi jauhetusta kuivatusta chilipippurista. |
| Kuumin | Cayennepippurijauhe on kuumin mauste kuin chilijauhe. | Chilijauhe on vähemmän mausteinen verrattuna Cayenne-pippurijauheeseen. |
| Sisältö | Cayennepippurijauhe sisältää vain cayennepippurin hedelmiä. | Chilli Powder sisältää useampaa kuin yhtä chilipippuria, ja joskus se sekoitetaan jalapenon ja oreganon kanssa. |
| Käyttää | Cayenne-pippurijauhetta käytetään Intian, Korean ja Sichuanin keittiöissä. | Chillijauhetta käytetään laajalti kaikissa keittiöissä ja sitä pidetään monen keittiön mausteena. |
Mikä on Cayenne?
Cayenne-pippurijauhe on peräisin Cayennen alueelta Ranskassa. Sitä kasvatetaan laajalti Intiassa, Yhdysvalloissa, Meksikossa ja Itä-Afrikassa, trooppisilla ja subtrooppisilla alueilla. Se on pölyinen ja hieman aromaattinen. Se maistuu kuumalta, pistävältä ja purevalta, ja kuumuusasteikko vaihtelee noin 8-9. Sen sukunimi on Solanaceae. Se tunnetaan myös nimellä Bird's Beak, Mad Pepper ja Chilliepin.
Cayenne-pippurijauhe tulee säilyttää pimeässä astiassa auringonvalolta suojaamiseksi. Sitä tulisi ostaa pieninä erinä, koska se menettää pistävän makunsa. Sitä pitää ripotella, eikä sitä saa käyttää, koska käytämme paprikaa. Sitä tulisi käyttää mausteena pöydässä. Sitä suositellaan käytettäväksi keittojen, merenelävien, kuten savustetun lohen, paistettujen simpukoiden, rapujen ja hummerien, sijaan.
Cayennepippurijauhetta käytetään juustopillien, suolakurkkujen, marinadien, savuruokien, ketsuppien ja chutneyjen valmistukseen. Se on täynnä barbeque-kastikkeita, juustoa ja äyriäiskastikkeita. Ne sirotellaan ennen paistamista ja niitä käytetään myös paistetun lihan ja vihannesten jauhojen valmistukseen.
Cayenne-pippurijauhe on hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle, koska se alentaa veren kolesteroli- ja triglyseriditasoja. Se alentaa sydän- ja verisuonisairauksien määrää. Sillä on lääketieteellisiä ominaisuuksia, joita on käytetty vuosisatoja. Sitä käytetään vatsakipujen, kramppikipujen ja kaasun aiheuttaman kivun aikana. Siitä on hyötyä myös verenkiertoelimistön kannalta.
Mikä on chilijauhe?
Chilijauhe on valmistettu chilin, paprikan, cayennejauheen, oreganon ja valkosipulijauheen sekoituksesta. Se valmistetaan kuivatusta chilipippurista. Se tunnetaan myös nimellä chili mauste tai chilijauhesekoitus. Sitä voidaan valmistaa kotona tarvittaviin määriin tarpeen mukaan ja sitä voidaan käyttää tuoreena. Sitä käytetään kaikissa keittiöissä ympäri maailmaa, ja sitä on saatavana kaikissa muodoissa hienoksi jauhettua jauhetta ja punaista chiliä.
Chilli Powder on mausteseos, toisin kuin muut maustesekoitukset, kuten Cayenne-pippurijauhe tai paprika. Chillijauhe on tulisempaa ja mausteisempaa kuin hieman makeampi paprika. Chilijauhe tulee säilyttää ilmatiiviissä astiassa, joka on poissa ilmasta ja kosteudesta, jotta se säilyy pidempään. Sillä on myös joitain parantavia ominaisuuksia.
Chilijauhe lisää kehon kognitiivista toimintaa. Se auttaa nostamaan hemoglobiinitasoa ja sisältää runsaasti rautaa. Se taistelee tulehduksia ja kipua vastaan. Se edistää myös ruuansulatuksen terveyttä ja auttaa painonpudotuksessa. Se lievittää nenän tukkoisuutta ja sykettä. Se hoitaa myös poskiontelotulehduksia, kun sitä otetaan määrättyinä määrinä.
Chilijauhetta käytetään muhennoksissa, chileissä, keitoissa ja lihassa. Sitä käytetään myös latinalaisamerikkalaisissa ruoissa, kuten tacoissa. Se on sekoitettu muutamaan mausteeseen, kuten fajita- ja taco-mausteeseen sen maun parantamiseksi. Sitä käytetään myös monissa intialaisessa keittiössä. Se on saatavana myös kaikista vähittäiskaupoista ja verkkokaupoista.
Tärkeimmät erot Cayennen ja chilijauheen välillä
Johtopäätös
Sekä cayennepippurijauhetta että chilijauhetta käytetään kuumana mausteseoksena, joka parantaa ruoan makua, johon ne on lisätty joko hienoksi jauheena jauheena tai mausteaineena. Niitä käytetään laajasti kaikissa maailman keittiöissä. Syaanipippurijauhe on paljon mausteista kuin chilijauhe.
Cayennepippuria ja chilijauhetta käytetään merenelävissä ja vihanneksissa mausteena myös suolakurkkujen, keittojen ja muhennosten valmistuksessa. Niitä käytetään välipaloissa, jotka lisäävät niihin kuumuutta. Niitä on saatavilla joko vähittäismyymälöistä tai myös verkkokaupoista. Ne on säilytettävä ilmatiiviissä säiliössä kosteudelta ja auringonvalolta suojassa.
