Kaali ja salaatti ovat molemmat lehtivihanneksia, jotka sisältävät useita vitamiineja ja kivennäisaineita. Nämä vihannekset sekoitetaan usein samoihin, koska ne näyttävät melko samanlaisilta keskenään. Olemme usein nähneet, että kaalia ja salaattia käytetään erilaisissa ruoissa ja keittiöissä. Molempia pidetään terveinä ja niillä on useita terveyshyötyjä.
Kaali vs salaatti
Ero kaalin ja salaatin välillä on, että kaali on osa Brassica oleracea -kasviperhettä, kun taas salaatti on osa Asteraceae-kasviperhettä. Kaalilla on enemmän terveyshyötyjä kuin salaatilla, koska sen ravintosisältö on korkeampi kuin salaatissa. 100 grammassa kaalia on noin 25 kaloria, kun taas 100 grammassa salaattia on 14 kaloria. Siksi salaattia voidaan pitää terveellisempänä vaihtoehtona, mutta siitä puuttuu ravintokuituja kaaliin verrattuna.
Kaali on lehtikasvi, joka on väriltään vihreä, punainen tai valkoinen. Pää tai silmu on kaalikasvin syötävä osa. Se on peräisin villikaalista ja kuuluu brassicas-kasviperheeseen. Kaali on läheistä sukua kukkakaalille ja parsakaalille, koska kaikki nämä kasvit kuuluvat villikaaliperheeseen.
Salaatti on kasvi, jolla on syötävät vihreät lehdet. Salaatti on hyvin yleinen ainesosa salaateissa, kääreissä, hampurilaisissa, keitoissa jne. Tuoreet salaatinlehdet ovat rapeita ja kosteita. Monet terveystietoiset ihmiset lisäävät salaattia ateriaansa, koska se on vähäkalorinen ja melko täyttävä.
Vertailutaulukko kaalin ja salaatin välillä
| Vertailuparametrit | Kaali | Lehtisalaatti |
| Alkuperät | Se on Brassica oleracea -kasviperheen alkuperä. | Se on peräisin Asteraceae-kasviperheestä. |
| Kalorit | Siinä on 25 kaloria 100 grammassa. | Siinä on 14 kaloria 100 grammaa kohden. |
| Vitamiinit | Se sisältää runsaasti C- ja K-vitamiinia. | Se sisältää runsaasti beetakoroteenia, josta myöhemmin A-vitamiini. |
| Ravintosisältö | Siinä on paljon ravintoaineita salaattiin verrattuna. | Se on vähemmän ravintoainesisältöä verrattuna kaaliin. |
| Kuitu | Siinä on paljon kuitua salaattiin verrattuna. | Siinä on vähemmän kuitua kaaliin verrattuna. |
Mikä on kaali?
Kaali on kasvi, joka on suosittu syötävän lehtipäänsä vuoksi. Siinä on sitkeät, kumimaiset paksut lehdet. Sen orgaaniset komponentit tekevät siitä hieman katkeraa ja pippurista, kun sitä syödään raakana. Se kuitenkin sekoittuu helposti mausteiden kanssa ja neutraloituu kypsennettynä menettäen kitkerän makunsa.
Niiden joukossa on lähes neljäsataa kaalityyppiä. Neljä on yleisiä. Ne ovat vihreä kaali, punainen tai violetti kaali, savoijikaali, napakaali. Vihreä kaali on hyvin yleinen kaalilaji, joka on meille kaikille hyvin tuttu. Vihreää kaalia paistetaan tai paistetaan usein erilaisten ruokien valmistukseen.
Violettia tai punakaalia käytetään erittäin suosittuna tuomaan väriä ruokaan. Niitä myös höyrytetään ja niistä valmistetaan nyytit. Kaali sisältää monia tärkeitä vitamiineja, kuten K-vitamiinia, C-vitamiinia ja A-vitamiinia. Se on myös inhottava useille kivennäisaineille, kuten kalsium, kalium, mangaani jne.
Kaalin suuri määrä C-vitamiinia auttaa kehoa monin tavoin. Kaali auttaa myös parantamaan ruoansulatusta, koska se sisältää runsaasti kuitua. Kaiken kaikkiaan kaali on yhtä hyvä kuin muut lehtivihannekset, mutta sitä tulisi kuluttaa tasapainoisesti.
Mikä on salaatti?
Salaatista on nyt tullut yksi maailman suosituimmista vihanneksista, koska se lisää rapeita salaatteihin ja toimii hyvänä pohjana kääreille. Sitä on saatavana myös tummanvihreänä, punaisena ja violettina. Se on lehtivihannes, jolla on hyvä rapea ja vetinen maku. Se on hieman ohuempi ja vähemmän pureskeltava verrattuna kaaliin.
Se on runsas A- ja K-vitamiinin lähde. Salaatissa on vähän kuitua ja kaloreita verrattuna kaaliin. Salaattia on pääasiassa kahta tyyppiä, pääsalaattia ja näppyläsalaattia. Kuten nimestä voi päätellä, lehtisalaatti on pehmeää ja sileää, kun taas rapeat salaatti on kovia ja rapeita.
Salaatti kasvaa lämpimällä säällä ja vaatii kasvaakseen runsaasti vettä. Se on kotoisin Etelä-Euroopasta ja Länsi-Aasiasta. Salaattikääreet ovat erittäin suosittuja ruokia Laosissa ja Thaimaassa. Ne otettiin kuitenkin alun perin käyttöön Kiinassa.
Romaine ja jäävuorisalaatti ovat erittäin kuuluisia Yhdysvalloissa. Niitä käytetään Caesar-salaatissa ja niitä pidetään parhaina tyypeinä ympäri maailmaa.
Tärkeimmät erot salaatin ja kaalin välillä
Johtopäätös
Tästä syystä voidaan päätellä, että sekä kaali että salaatti ovat lehtivihanneksia ja niillä on eri alkuperä. Näillä molemmilla vihanneksilla on omanlaisensa koostumus, ja niitä käytetään eri keittiöissä maailmanlaajuisesti. Salaatti on viime aikoina tullut suositummaksi kääreiden ja salaattien ainesosana. Kaali on useimmiten parempi keittää ennen syömistä. Näiden vihannesten raakamuodot ovat kuitenkin yhtä syötäviä kuin keitetyt.
Salaatissa on runsaasti beetakoroteenia, joka myöhemmin muuttuu elimistössä A-vitamiiniksi. Kaali on runsas C- ja K-vitamiinin lähde. Se on myös ruoansulatusta tehostava antioksidantti. Kaali polveutuu villikaaliperheestä, kun taas salaatti polveutuu villikaaliperheestä. Siksi nämä lehdet voivat näyttää samanlaisilta, mutta ovat hyvin erilaisia kaikilta osin.
