Mantelit ovat eräänlainen pähkinä, jota yleensä tuotetaan ja jalostetaan suurempia määriä ja joissa on paljon ravintoaineita.
Mantelijauho vs jauhetut mantelit
Ero mantelijauhon ja jauhettujen mantelien välillä on se, että mantelijauho koostuu kuorettomista manteleista, jotka on jauhettu ohueksi koostumukseksi, kun taas jauhetut mantelit sen sijaan koostuvat manteleista tai raaoista pähkinöistä, joiden kuori on jauhettu karkeaksi tai karkeaksi. rakenne.
Mantelijauho on kuorittomia manteleita, jotka on valmistettu ohueksi koostumukseksi ja joita säilytetään kylmässä.
Toisaalta jauhetut mantelit ovat raakoja, kuorittuja manteleita, jotka on jauhettu karkeaksi koostumukseksi ja pakattu.
Vertailutaulukko mantelijauhojen ja jauhettujen mantelien välillä
| Vertailuparametri | Manteli jauho | Jauhetut mantelit |
|---|---|---|
| Valmistettu | Mantelijauho koostuu nahattomista manteleista, jotka on jauhettu ohueksi koostumukseksi. | Jauhatut mantelit sitä vastoin koostuvat manteleista tai raaoista pähkinöistä, joiden kuoret on jauhettu karkeaksi tai karkeaksi. |
| Tekstuuri ja väri | Koostumus on erittäin hieno ja pörröinen ja väri on vaalean kermanvärinen | Rakenne on karkea eli karkea tai karkea ja väri on norsunluun eli tumma hiekkainen. |
| Ravintosisältö (per 100 grammaa) | Rasva - 14 g, proteiini - 48 g, kalorit - 375 kcal, nettohiilihydraatit - 20 g | Rasva - 56 g, proteiini - 21 g, kalorit - 630 kcal, nettohiilihydraatit - 7 g |
| Käyttää | Koska mantelijauho on koostumukseltaan ohutta, se soveltuu parhaiten kuohkeamman koostumuksen leivontaan, esimerkiksi keksien, herkkujen, muffinien ja kakkujen leivontaan. | Koska jauhetut mantelit ovat rakenteeltaan raskaampia ja karkeampia, ruoat ovat tiheämpiä, kuten leipiä, muffinsseja, vohveleita tai pannukakkuja. |
Mikä on mantelijauho?
Mantelijauhojen suosion kasvu on johtanut tavallisten normaalien päiväkäyttöisten jauhojen korvaamiseen. Se sisältää identtisiä ravintoaineita kuin muut, koska se sisältää kokonaisia manteleita. Se tarjoaa B-vitamiinia, kalsiumia, rautaa ja E-vitamiinia, jotka ovat 40 % kehon päivittäisestä tarpeesta.
Mantelijauho valmistetaan, kun mantelin kuori on poistettu ja jauhettu muodostaa sileän, ohuen koostumuksen. Se on väriltään erittäin vaalea eli vaalean kermainen ja näyttää samalta kuin tavalliset jauhot. Lisäksi mantelijauho on erittäin terveellistä ja paras vaihtoehto jalostetuille jauhoille, koska se tekee hyvää sydämelle ja sielulle.
Ihmisille, joilla on ongelmia gluteenituotteiden kanssa, mantelijauho on sopiva vaihtoehto, koska se on hyödyllinen gluteeniherkille ruoansulatuskanavalle. Koska se sisältää rasvoja ja proteiineja, se sopii parhaiten leivonnaisiin, joissa on enemmän makua ja kosteutta, kuten leipä, muffinssi, välipalapatukat ja keksit.
Nämä ruoat auttavat tuomaan sinulle täyden tyytyväisyyden ja onnellisuuden lisäämättä painoasi ja minimoivat välipalan. Koska se sisältää vähän hiilihydraattia, se toimii parhaiten terveellisempänä vaihtoehtona vehnälle.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Sininen timanttimantelijauho, gluteeniton, rypytetty, hienoksi seulottu 3 punnan pussi | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Nature's Eats Blanched Mantelijauho, 32 unssia | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Anthony's Blanched gluteeniton mantelijauho, 4 lb, gluteeniton & ei GMO, ketoystävällinen | Tarkista hinta Amazonista |
Mitä ovat jauhetut mantelit?
Jauhatut mantelit sitä vastoin koostuvat manteleista tai raaoista pähkinöistä, joiden kuoret on jauhettu karkeaksi tai karkeaksi. Se tunnetaan myös mantelijauhona ja sillä on viljamainen rakenne. 1200-luvulta lähtien sitä on käytetty useissa leipomoissa leivontaan.
Kotitekoinen mantelijauho valmistetaan jauhetuista kokonaisista pähkinöistä, kun taas kaupallinen mantelijauho tuotetaan jäljelle jääneistä jyvistä, kun manteliöljyn jäännöksiä käytetään manteliesanssin valmistukseen. Lopputuloksena on yleensä kuivempi ja karkea koostumus, mikä auttaa macaronien paistamisessa.
Kun kokonaisia manteleita murskataan monitoimikoneella/sekoittimella, tuloksena on jauhettuja manteleita. Jos se sekoitetaan ja murskataan enemmän, se on mantelivoita, koska se sisältää luonnollisesti rasvoja ja öljyjä.
Jotta jauhetut mantelit säilyvät pidempään eli enintään kolme kuukautta, ne tulee säilyttää ilmatiiviissä rasiassa pakastimessa.
Löysimme sinulle parhaat tarjoukset Amazonista
| Esikatselu | Tuote | |
|---|---|---|
|
|
Nut Up hienoksi jauhettua blansoitua mantelijauhoa, gluteeniton leivontavaihtoehto – vegaaninen, ei-GMO, ei… | Tarkista hinta Amazonista |
|
|
Whitworths jauhetut mantelit - 150 g | Tarkista hinta Amazonista |
Tärkeimmät erot Mantelijauho ja jauhetut mantelit
Johtopäätös
Erilaisten jauhojen käyttö leivontaan ja ruoanlaittoon vehnäjauhon sijaan on tulossa yhä suositummaksi päivä päivältä joko mantelijauhojen tai jauhettujen mantelien kanssa. Molemmilla on valtavia terveyshyötyjä ja ravintoaineita.
Kun manteleista poistetaan kuorta, mantelijauhossa on vähemmän kuitua, joten se on terveellinen leivontakorvike vehnäjauholle. Molempia voidaan käyttää vaihtokelpoisina. Suurin ero on rakenteessa, molempien lepoominaisuudet pysyvät samoina.
Kevyemmän koostumuksen leivonnaiset, mantelijauhot ovat ihanteellisia, kun taas karkeaksi jauhetut mantelit sopivat paremmin tiiviimmän koostumuksen leivontaan.
Viimeisin päivitys 2021-12-05 / Amazon Affiliate -linkit / Kuvat Amazon Product Advertising API:sta
